Как правильно приготовить роллы (ВИДЕО)

Образ жизни роллы фото
Old date:
Current date: 2017-05-27
New date: 2016-09-14

Хотите узнать, как правильно и вкусно приготовить роллы? Для вас мастер-класс от су-шефа ресторана японской кухни!

роллы фото

Shutterstock

Приготовлением суши и роллов в японских ресторанах занимаются повара, которые это искусство осваивали в течение многих лет. Именно они знают все секреты и тонкости создания этих популярных блюд. Мы обратились к су-шефу ресторана «Сушия» в ТЦ «Гулливер» очаровательной Алле Колесник, и она преподала нам мастер-класс по приготовлению знаменитого ролла «Филадельфия». Смотрите и запоминайте!

Источник: www.youtube.com

Автор: Лиза Женский журнал

Важные правила приготовления роллов

  • Свежая рыба должна пахнуть морем. Рыбу лучше покупать охлажденную и целиком либо филе в замороженном виде.
  • Рис для роллов не должен быть рассыпчатым. Для этого его нужно варить с добавлением японского уксуса.
  • Бамбуковый коврик нужно покрыть пищевой пленкой с двух сторон, тщательно заматывая края.
  • Чтобы к пальцам крупа не прилипала, руки желательно смачивать, или надеть целлофановые одноразовые перчатки.
  • Качественные водоросли нори имеют темный цвет без рыжеватого или красноватого оттенка, они плотные с ровными краями.
  • Край листа нори должен на 1 сантиметр быть не заполнен рисом, таким образом легче будет склеить скрученный ролл.
  • Нарезать ролл нужно острым ножом. Край ножа в процессе нарезания смачивать уксусной водой. Так рис и начинка не пристанут к мокрому ножу и не нарушат конструкцию ролла.

Читай также:

Виноградная диета: как похудеть на 3 кг за 5 дней

Упражнения Кегеля: интимная гимнастика для мышц любви

 

 

Сентябрь 14 2016, 08:09
Автор:



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
Loading...
НАВЕРХ