Весна – самое время готовить супы, мясные и рыбные блюда со свежей зеленью, которая сделает их не только вкуснее, но и полезнее.
Сегодня «Лиза» представляет один из рецептов зеленого борща.
Ингредиенты:
- 3 яйца вкрутую
- 2 моркови
- 1 луковица
- 0,5 кг разной зелени: щавеля, крапивы, шпината, зеленого лука, петрушки
- 1 кг телячьей грудинки
- 6 картофелин
- сметана
- соль
- горчица
Приготовление:
- Мясо нарезать, залить водой, довести до кипения, посолить. Варить 1 ч. Зелень порубить. Яйца очистить, разрезать пополам, вынуть желтки. Растереть их со сметаной, горчицей, нафаршировать белки.
- Положить в бульон нарезанные картофель, лук и морковь, довести до кипения. Через 15 мин добавить зелень, посолить.
- Разлить щи по тарелкам, в каждую положить половинку яйца и подать на стол.
Статьи по теме
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
