«Лиза» предлагает интересный рыбный рецепт — запеченную треску с картофелем и помидорами. Попробуй — пальчики оближешь!
Фото: Thinkstock/ fotobank.ua
Ингредиенты:
- 500 г слаборазваривающегося картофеля
- 500 г помидоров
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- 4 куска филе трески без кожи (по 180 г)
- 30 г сливочного масла
- 3 ст. л. рубленой петрушки
- растительное масло
- соль и молотый черный перец по вкусу
Приготовление:
- Картофель вымыть, очистить и варить в кипящей подсоленной воде 20 мин. Помидоры положить на несколько секунд в кипящую воду, затем ополоснуть холодной водой и снять кожицу. Мякоть, удалив семена, нарезать небольшими кубиками.
- Лук и чеснок очистить, порубить и обжарить на оливковом масле до полупрозрачности. Добавить помидоры, посолить, поперчить по вкусу и тушить без крышки на слабом огне в течение 3 мин.
- Куски рыбного филе вымыть холодной водой, обсушить бумажным полотенцем и натереть солью и перцем. Томатную смесь перелить в смазанную растительным маслом форму для запекания, сверху выложить куски филе. Накрыть форму крышкой или алюминиевой фольгой и запекать в течение 20 мин в духовке при 180°.
- С картофеля слить воду, перемешать его с растопленным сливочным маслом, посыпать зеленью и разложить по порционным тарелкам вместе с рыбой и овощами. (Тарелки предварительно нагреть.) По желанию украсить блюдо веточками зелени.
Статьи по теме
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
