Запеченная брюссельская капуста

Еда Запеченная брюссельская капуста - фото

К сожалению, брюссельская капуста — не частый гость на нашем столе. И очень зря! Ведь она не только очень полезная, но и неимоверно вкусная!

Запеченная брюссельская капуста - фото
Фото: Burda Media

 

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 600 г брюссельской капусты
  • 40 г сливочного масла
  • 80 г твердого сыра
  • соль, перец по вкусу
  • зелень укропа для украшения

Для соуса:

  • 1 ст. л. муки
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 3/4 стак. горячего молока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Брюссельскую капусту отваривать в подсоленной воде 10–15 мин. Затем воду слить, капусту заправить сливочным маслом, посолить, поперчить по вкусу, перемешать и выложить в 1 слой в смазанную сливочным маслом форму для запекания.
  2. Для соуса растопить на сковороде сливочное масло и, помешивая, обжаривать в нем муку в течение 3–5 мин до золотистого цвета. Не переставая помешивать, порциями влить 0,5 стак. горячего молока. Затем добавить оставшееся молоко, перемешать и готовить еще примерно 5 мин. Готовый соус протереть через густое сито и залить им капусту в форме.
  3. Твердый сыр натереть на крупной терке, посыпать капусту и запекать в разогретой до 200 °С духовке в течение 20–25 мин.
  4. Блюдо подать на стол горячим прямо в форме, в которой оно запекалось, украсив зеленью укропа.

Совет: Соус получится с более выраженным и ярким вкусом, если его посолить и поперчить по вкусу. Чтобы капуста не приставала к форме, ее нужно посыпать молотыми сухарями или мукой. Блюдо получится интереснее, если брюссельскую капусту использовать в сочетании с цветной капустой, выложив их в форму в шахматном порядке.

Источник: журнал «Люблю готовить!»

Май 22 2015, 04:05

Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...


ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
Loading...
НАВЕРХ