Запеченная брюссельская капуста

Еда Запеченная брюссельская капуста - фото
Old date:
Current date: 2017-07-21
New date: 2015-05-22

К сожалению, брюссельская капуста — не частый гость на нашем столе. И очень зря! Ведь она не только очень полезная, но и неимоверно вкусная!

Запеченная брюссельская капуста - фото
Фото: Burda Media

 

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 600 г брюссельской капусты
  • 40 г сливочного масла
  • 80 г твердого сыра
  • соль, перец по вкусу
  • зелень укропа для украшения

Для соуса:

  • 1 ст. л. муки
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 3/4 стак. горячего молока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Брюссельскую капусту отваривать в подсоленной воде 10–15 мин. Затем воду слить, капусту заправить сливочным маслом, посолить, поперчить по вкусу, перемешать и выложить в 1 слой в смазанную сливочным маслом форму для запекания.
  2. Для соуса растопить на сковороде сливочное масло и, помешивая, обжаривать в нем муку в течение 3–5 мин до золотистого цвета. Не переставая помешивать, порциями влить 0,5 стак. горячего молока. Затем добавить оставшееся молоко, перемешать и готовить еще примерно 5 мин. Готовый соус протереть через густое сито и залить им капусту в форме.
  3. Твердый сыр натереть на крупной терке, посыпать капусту и запекать в разогретой до 200 °С духовке в течение 20–25 мин.
  4. Блюдо подать на стол горячим прямо в форме, в которой оно запекалось, украсив зеленью укропа.

Совет: Соус получится с более выраженным и ярким вкусом, если его посолить и поперчить по вкусу. Чтобы капуста не приставала к форме, ее нужно посыпать молотыми сухарями или мукой. Блюдо получится интереснее, если брюссельскую капусту использовать в сочетании с цветной капустой, выложив их в форму в шахматном порядке.

Источник: журнал «Люблю готовить!»

Май 22 2015, 04:05
Автор:



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
Loading...
НАВЕРХ
		WP_Post Object
(
    [ID] => 59498
    [post_author] => 13392
    [post_date] => 2015-05-22 16:30:13
    [post_date_gmt] => 2015-05-22 13:30:13
    [post_content] => К сожалению, брюссельская капуста - не частый гость на нашем столе. И очень зря! Ведь она не только очень полезная, но и неимоверно вкусная!


[caption id="attachment_59500" align="aligncenter" width="660"]Запеченная брюссельская капуста - фото Фото: Burda Media[/caption]

 

ПОНАДОБИТСЯ:

Для соуса:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
  1. Брюссельскую капусту отваривать в подсоленной воде 10–15 мин. Затем воду слить, капусту заправить сливочным маслом, посолить, поперчить по вкусу, перемешать и выложить в 1 слой в смазанную сливочным маслом форму для запекания.
  2. Для соуса растопить на сковороде сливочное масло и, помешивая, обжаривать в нем муку в течение 3–5 мин до золотистого цвета. Не переставая помешивать, порциями влить 0,5 стак. горячего молока. Затем добавить оставшееся молоко, перемешать и готовить еще примерно 5 мин. Готовый соус протереть через густое сито и залить им капусту в форме.
  3. Твердый сыр натереть на крупной терке, посыпать капусту и запекать в разогретой до 200 °С духовке в течение 20–25 мин.
  4. Блюдо подать на стол горячим прямо в форме, в которой оно запекалось, украсив зеленью укропа.
Совет: Соус получится с более выраженным и ярким вкусом, если его посолить и поперчить по вкусу. Чтобы капуста не приставала к форме, ее нужно посыпать молотыми сухарями или мукой. Блюдо получится интереснее, если брюссельскую капусту использовать в сочетании с цветной капустой, выложив их в форму в шахматном порядке. Источник: журнал "Люблю готовить!"
[post_title] => Запеченная брюссельская капуста [post_excerpt] => К сожалению, брюссельская капуста - не частый гость на нашем столе. И очень зря! Ведь она не только очень полезная, но и неимоверно вкусная! [post_status] => publish [comment_status] => open [ping_status] => closed [post_password] => [post_name] => zapechennaya-bryusselskaya-kapusta [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2015-05-22 17:28:44 [post_modified_gmt] => 2015-05-22 14:28:44 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => http://liza.ua/?p=59498 [menu_order] => 10845 [post_type] => post [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw )