Закуски для праздничного стола: фаршированные яйца с разными начинками

Еда Закуски из яиц - фото
Old date:
Current date: 2017-12-17
New date: 2015-04-06

Тонкости домашней кухни:

Хорошо яичко к Христову дню! Каждая хозяйка старается, чтобы пасхальные яички на праздничном столе выглядели красиво и оригинально. Но не редкость, что в кипящей воде скорлупа определенной части яиц трескается. Расстраиваться не стоит — не пропадет ничего, ведь из отваренных вкрутую яиц можно приготовить самые разнообразные закуски!

Приготовь ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА С НАЧИНКОЙ трех видов — из маринованного огурца, укропа, тертого яблока и сельди.

На 4 порции ПОНАДОБИТСЯ:

Закуски из яиц - фото
Фото: Студия Дмитрия Байрака /ЦФА «Бурда»
  • 12 яиц, отваренных вкрутую
  • 1 маринованный огурец
  • 50 г ветчины
  • 1 стол. ложка майонеза
  • 1 филе маринованной сельди
  • 1 красное яблоко
  • 2 чайн. ложки растительного масла
  • 1 чайн. ложка сока лимона
  • 1 пучок укропа
  • соль

(Как приготовить домашний майонез, читай здесь!)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Яйца очистить и разрезать пополам. Желтки извлечь и размять. Желтковую массу разделить на 4 порции. 30 г ветчины и половину огурца измельчить и смешать с одной порцией желтков. Добавить 1 стол. майонеза. Оставшиеся огурец и ветчину нарезать тонкими пластинами.
  2. Филе сельди мелко нарезать. Яблоко разрезать пополам, удалить сердцевину. Половину яблока натереть на мелкой терке и смешать с половиной сельди. Добавить вторую порцию желтков и 1 чайн. ложку масла. Оставшуюся половину яблока нарезать тонкими пластинами.
  3. Укроп ополоснуть, отряхнуть от воды. Часть веточек мелко порубить и смешать с оставшимися желтками. Добавить масло, сок лимона и посолить.
  4. Получившимися начинками наполнить половинки яиц. Украсить яблоком, огурцом, зеленью, кусочками сельди и ломтиками ветчины соответствующие начинки.
Разрезание отваренного вкрутую яйца пополам - фото
Фото: Студия Дмитрия Байрака /ЦФА «Бурда»

Вот и готова закуска для праздничного стола: и глаз радует, и вкусно!

Отваренное вкрутую яйцо хорошо также добавить в суп. Свари белый суп со сливками и яйцом по рецепту апрельского номера журнала «Лиза. Приятного аппетита!»


 

Апрель 6 2015, 05:04



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
НАВЕРХ