Яблочные пирожные с посыпкой и безе: мастер-класс

Еда
Old date:
Current date: 2017-11-21
New date: 2015-10-24

Воздушный десерт с сочной фруктовой начинкой под белоснежной «шапочкой» из безе всегда к месту — и к кофе, и к чаю.

Фото: Burda Media
Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ

Для теста:

  • 150 г мягкого маргарина
  • 100 г сахара
  • 5 ст. л. молока
  • 2 яйца
  • 2 ч. л. ванильного сахара
  • 250—300 г муки
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • растительное масло для выпекания

Для начинки и посыпки:

  • 500 г яблок
  • сок лимона по вкусу
  • 80 г маргарина
  • 80 г сахара
  • 2 ч. л. ванильного сахара
  • 120 г муки

Для белкового крема и украшения:

  • 0,5 стак. сахара
  • 3 белка
  • ягоды клюквы
  • листики мяты

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Фото: Burda Media
Фото: Burda Media

Приготовить тесто. Взбить яйца с сахаром. Добавить молоко, ванильный сахар, заранее размягченный маргарин, разрыхлитель, муку. Тесто по консистенции должно быть как густая сметана.

 

 

 

Фото: Burda Media
Фото: Burda Media

Яблоки вымыть, обсушить, очистить от кожуры, разрезать пополам. Удалить сердцевину с семечками, мякоть нарезать тонкими дольками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнела.

 

 

 

Фото: Burda Media
Фото: Burda Media

Противень смазать растительным маслом, вылить на него тесто, разровнять его ложкой. Сверху разложить нарезанные яблоки.

 

 

 

 

Фото: Burda Media
Фото: Burda Media

Приготовить посыпку. Вилкой порубить маргарин, добавить сахар, муку и ванильный сахар, перемешать и перетереть руками.Получившейся крошкой посыпать яблоки. Выпекать в течение 30 мин в предварительно разогретой до 180—200 °С духовке.

 

 

Фото: Burda Media
Фото: Burda Media

Для белкового крема взбить белки с сахаром. Противень вынуть из духовки. На выпеченный корж выложить белковый крем. Корж с белковым кремом подсушить в духовке в течение 15—20 мин при 110 °С. Выпеченный корж с белковым кремом остудить, нарезать квадратиками, украсить ягодами клюквы и листиками мяты.

 

Совет! Чтобы белки лучше загустели, добавьте при взбивании 0,5 ч. л. сока лимона.

Источник: журнал «Люблю готовить!»

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Сливовый пирог. Мастер-класс

Кекс из картофеля

Тыквенник с орехами и повидлом

 

 

Октябрь 24 2015, 04:10



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
НАВЕРХ
		WP_Post Object
(
    [ID] => 73711
    [post_author] => 23776
    [post_date] => 2015-10-24 16:54:14
    [post_date_gmt] => 2015-10-24 13:54:14
    [post_content] => Воздушный десерт с сочной фруктовой начинкой под белоснежной "шапочкой" из безе всегда к месту — и к кофе, и к чаю.


[caption id="attachment_73713" align="aligncenter" width="600"]Фото: Burda Media Фото: Burda Media[/caption]

ПОНАДОБИТСЯ

Для теста:

Для начинки и посыпки:

Для белкового крема и украшения:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

[caption id="attachment_73714" align="alignleft" width="300"]Фото: Burda Media Фото: Burda Media[/caption]

Приготовить тесто. Взбить яйца с сахаром. Добавить молоко, ванильный сахар, заранее размягченный маргарин, разрыхлитель, муку. Тесто по консистенции должно быть как густая сметана.

 

 

 

[caption id="attachment_73715" align="alignleft" width="300"]Фото: Burda Media Фото: Burda Media[/caption]

Яблоки вымыть, обсушить, очистить от кожуры, разрезать пополам. Удалить сердцевину с семечками, мякоть нарезать тонкими дольками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнела.

 

 

 

[caption id="attachment_73716" align="alignleft" width="300"]Фото: Burda Media Фото: Burda Media[/caption]

Противень смазать растительным маслом, вылить на него тесто, разровнять его ложкой. Сверху разложить нарезанные яблоки.

 

 

 

 

[caption id="attachment_73717" align="alignleft" width="300"]Фото: Burda Media Фото: Burda Media[/caption]

Приготовить посыпку. Вилкой порубить маргарин, добавить сахар, муку и ванильный сахар, перемешать и перетереть руками.Получившейся крошкой посыпать яблоки. Выпекать в течение 30 мин в предварительно разогретой до 180—200 °С духовке.

 

 

[caption id="attachment_73718" align="alignleft" width="300"]Фото: Burda Media Фото: Burda Media[/caption]

Для белкового крема взбить белки с сахаром. Противень вынуть из духовки. На выпеченный корж выложить белковый крем. Корж с белковым кремом подсушить в духовке в течение 15—20 мин при 110 °С. Выпеченный корж с белковым кремом остудить, нарезать квадратиками, украсить ягодами клюквы и листиками мяты.

 

Совет! Чтобы белки лучше загустели, добавьте при взбивании 0,5 ч. л. сока лимона.

Источник: журнал "Люблю готовить!"

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Сливовый пирог. Мастер-класс

Кекс из картофеля

Тыквенник с орехами и повидлом

    [post_title] => Яблочные пирожные с посыпкой и безе: мастер-класс [post_excerpt] => [post_status] => publish [comment_status] => open [ping_status] => closed [post_password] => [post_name] => yablochnyie-pirozhnyie-s-posyipkoy-i-beze-master-klass [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2015-10-24 16:54:14 [post_modified_gmt] => 2015-10-24 13:54:14 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => http://liza.ua/?p=73711 [menu_order] => 10999 [post_type] => post [post_mime_type] => [comment_count] => 1 [filter] => raw )