Вяленые помидоры в домашних условиях: рецепт

15 сентября 2016, 16:43

Заготавливать помидоры путем сушки на солнце – давняя итальянская традиция. На родине пиццы вяленые томаты – это не только самостоятельная овощная закуска, но также частый ингредиент салатов, пиццы, пасты и множества других блюд. Приготовить знаменитый итальянский деликатес можно и в духовке.

Fotolia

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Три рецепта оригинальных заготовок на зиму

Чтобы внести в свой ежедневный рацион средиземноморскую нотку, тебе понадобится минимальный набор продуктов: помидоры, пряные травы, соль и растительное масло (желательно оливковое). Плоды выбирай красные, спелые, мясистые.

Предлагаем приготовить вяленые помидоры по рецепту, проверенному редактором журнала «Лиза. Приятного аппетита!».

Fotolia

ПОНАДОБИТСЯ:

1 кг красных помидоров сорта сливка
0,5 ч. л. сушеной душицы
2 ч. л. соли
растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Духовку нагреть до 100 °С. Помидоры вымыть, обсушить бумажной салфеткой, разрезать пополам, вынуть сердцевину с семенами. Выложить половинки помидоров на противень срезом вверх.
Посыпать помидоры сушеной душицей, посолить, сбрызнуть растительным маслом. Вялить в духовке 5 ч.
Вяленые помидоры выложить в банку и залить растительным маслом. Хранить в холодильнике.