Витые булочки с корицей к завтраку

30 сентября 2016, 16:00

Худеешь, но отказаться от сладкого не в силе? Иногда вполне можно позволить себе вкусную булочку, ведь сладости стимулируют выработку серотонина – гормона, который играет не последнюю роль в поддержании хорошего настроения, а значит и повышает работоспособность. Главное правило – ешь сладкое в первой половине дня. Пряная сдоба – прекрасное дополнение к чашечке утреннего кофе или к стакану горячего молока.

Fotolia

ЧИТАЙ ЕЩЕ: Блог главного редактора: самая простая и вкусная выпечка

ПОНАДОБИТСЯ:

400 г муки
80 г сливочного масла
250 мл молока
40 г сахара
1/2 ч. л. соли
1 пакетик сухих пекарских дрожжей

Для коричной массы: 

1,5 ст. л. молотой корицы
60 г сахара
70 г сливочного масла

Shutterstock

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Масло растопить и дать ему остыть. Дрожжи залить 50 мл теплого молока и оставить на 5–10 мин. В миску просеять муку с солью, добавить сахар. Влить молоко с дрожжами, добавить масло и, вливая оставшееся молоко, вымесить нелипкое тесто. Дать тесту подойти 1 ч.
Для коричной массы масло взбить с корицей и сахаром. Тесто раскатать в тонкий прямоугольный пласт и смазать массой.
По длинному краю нарезать тесто полосками толщиной ок. 5 см и сформовать изделия. Полоски теста завязать неплотным узлом. В центр узла, часто перекручивая, завернуть концы. Изделия отсадить на выстланный пергаментом противень и дать подойти 1 ч. Выпекать 20–25 мин при 200°.

Также предлагаем испечь ароматные творожные кексы: