Тонкости домашней кухни:
Воздушные вафли — легкий десерт, который всегда приходится по вкусу и взрослым, и детям. А лиможские вафли — особенные, со своим секретом! Пышное сдобное лакомство, приготовленное по этому французскому рецепту, содержит кусочки карамелизированного сахара или, как их еще называют, сахарные жемчужины.
Подготовка займет 15 мин, расстаивание теста — ок. 1 ч.
На 12-14 шт. ПОНАДОБИТСЯ:
Фото: Fotolia
- 350 г муки
- 20 г дрожжей
- 2 яйца
- 125 г сливочного масла
- 1 стол. ложка сахара
- 2 стол. ложки молока
- 50 г крупного гранулированного сахара
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Масло растопить на медленном огне. Дрожжи добавить в теплое молоко. Желтки отделить от белков.
- В глубокой миске соединить муку и обычный сахар, добавить желтки и растопленное масло, влить молоко с дрожжами и перемешать до получения однородного жидкого теста без комочков.
- В отдельной посуде взбить белки в крепкую пену и подмешать к тесту. Дать тесту расстояться ок. 1 ч при комнатной температуре. Подмешать гранулированный сахар.
- Форму нагреть. Испечь вафли, вливая тесто в форму небольшими порциями. Разровнять тесто можно при помощи силиконовой лопатки.
Фото: Fotolia
Как самой испечь вафли из бездрожжевого теста, читай здесь!
А еще можно приготовить вафли с сыром и ветчиной, с шоколадным соусом и миндалем, а также с какао и ягодным соусом. Все эти рецепты ищи в майском номере журнала «Лиза. Приятного аппетита!»
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
