В весеннем меню — медвежий лук! Готовим куриное филе

Здоровый образ жизни, Еда Черемша - фото
Old date:
Current date: 2017-10-20
New date: 2015-03-12

Кулинарная азбука:

Наступил март, появилась черемша самый ранний и доступный источник витаминов. Обязательно включи черемшу в весеннее меню: молодые побеги с зелеными листьями содержат особенно много аскорбиновой кислоты.

Черемшу лучше всего собирать до цветения и использовать в свежем виде, добавляя в салаты и супы, в рубленое мясо и пироги.

Черемша - фото
Фото: Fotolia

Хранить в холодильнике черемшу (дикий чеснок, он же медвежий лук) можно не более 4 дней.

Собирая медвежий лук в лесу, важно не перепутать его с ландышем — листья растений похожи. Характерный признак черемши – острый чесночный запах. Нужно также стараться не повредить луковки, чтобы ресурсы природы не иссякали!

Попробуй приготовить куриное филе с зеленым маслом из черемши – все приготовление займет меньше часа! На гарнир хорошо подать рис и овощи.

На 4 порции ПОНАДОБИТСЯ:

  • 1 пучок черемши
  • 1 красная луковица
  • 4 стол. ложки рубленой петрушки
  • 250 г размягченного сливочного масла
  • 1 стол. ложка сока лимона
  • соль
  • молотый черный перец
  • 4 филе куриной грудки
  • 4 стол. ложки растительного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Куриное филе с гарниром - фото
Фото: О.Кулагин /ЦФА «Бурда»
  1. Черемшу ополоснуть, обсушить бумажным полотенцем и порубить. Луковицу очистить и также порубить. Смешать с петрушкой и сливочным маслом. Приправить соком лимона, посолить и поперчить. Выложить массу на выстланную пищевой пленкой рабочую поверхность и сформовать колбаску диаметром 3 см. Завернуть в пленку и положить в морозильную камеру на 1 ч.
  2. Филе вымыть, обсушить и натереть солью и перцем. Обжаривать на растительном масле ок. 7 мин. Охлажденное зеленое масло нарезать кружками и подать с обжаренным филе.
Медвежонок - фото
Фото: Fotolia

Оригинальную вариацию сочетания мяса, орехов и свежей зелени предлагает мартовский номер журнала «Лиза. Приятного аппетита!». Ростбиф с корочкой из зелени – блюдо для гурманов!

Март 12 2015, 01:03
Автор:



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
НАВЕРХ
		WP_Post Object
(
    [ID] => 54273
    [post_author] => 16344
    [post_date] => 2015-03-12 13:42:13
    [post_date_gmt] => 2015-03-12 10:42:13
    [post_content] => Кулинарная азбука:

Наступил март, появилась черемша - самый ранний и доступный источник витаминов. Обязательно включи черемшу в весеннее меню: молодые побеги с зелеными листьями содержат особенно много аскорбиновой кислоты.

Черемшу лучше всего собирать до цветения и использовать в свежем виде, добавляя в салаты и супы, в рубленое мясо и пироги.

[caption id="attachment_54276" align="alignleft" width="400"]Черемша - фото Фото: Fotolia[/caption]

Хранить в холодильнике черемшу (дикий чеснок, он же медвежий лук) можно не более 4 дней.

Собирая медвежий лук в лесу, важно не перепутать его с ландышем - листья растений похожи. Характерный признак черемши – острый чесночный запах. Нужно также стараться не повредить луковки, чтобы ресурсы природы не иссякали!

Попробуй приготовить куриное филе с зеленым маслом из черемши – все приготовление займет меньше часа! На гарнир хорошо подать рис и овощи.

На 4 порции ПОНАДОБИТСЯ:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

[caption id="attachment_54286" align="alignright" width="400"]Куриное филе с гарниром - фото Фото: О.Кулагин /ЦФА «Бурда»[/caption]
  1. Черемшу ополоснуть, обсушить бумажным полотенцем и порубить. Луковицу очистить и также порубить. Смешать с петрушкой и сливочным маслом. Приправить соком лимона, посолить и поперчить. Выложить массу на выстланную пищевой пленкой рабочую поверхность и сформовать колбаску диаметром 3 см. Завернуть в пленку и положить в морозильную камеру на 1 ч.
  2. Филе вымыть, обсушить и натереть солью и перцем. Обжаривать на растительном масле ок. 7 мин. Охлажденное зеленое масло нарезать кружками и подать с обжаренным филе.
[caption id="attachment_54275" align="aligncenter" width="400"]Медвежонок - фото Фото: Fotolia[/caption] Оригинальную вариацию сочетания мяса, орехов и свежей зелени предлагает мартовский номер журнала «Лиза. Приятного аппетита!». Ростбиф с корочкой из зелени – блюдо для гурманов! [post_title] => В весеннем меню - медвежий лук! Готовим куриное филе [post_excerpt] => Обязательно включи черемшу в весеннее меню. Попробуй приготовить куриное филе с зеленым маслом из черемши! [post_status] => publish [comment_status] => open [ping_status] => closed [post_password] => [post_name] => v-vesennem-menyu-medvezhiy-luk-gotovim-kurinoe-file-s-zelenyim-maslom-iz-cheremshi [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2017-09-06 15:37:30 [post_modified_gmt] => 2017-09-06 12:37:30 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => http://liza.ua/?p=54273 [menu_order] => 11636 [post_type] => post [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw )