Семейный ужин может быть приготовлен сразу после работы, либо же вы можете заняться готовкой на выходных. Это отличный способ укрепить семейные отношения! Готовясь к ужину в кругу семьи, не ограничивайтесь заказом пиццы. Приготовьте горячее блюдо, салат и десерт самостоятельно и тихий уютный вечер вам обеспечен.
Фото: Burda Media
Корейка в меде с картофельными котлетами
ПОНАДОБИТСЯ
- 700 г корейки
- 3 луковицы
- 2 ст. л. горчицы
- 5 ст. л. меда
- 3 лавровых листа
- зерна горчицы
- ягоды можжевельника
- петрушка
- соль, перец по вкусу
- 1 яйцо
- панировочные сухари
- Для котлет:
- 3 вареные картофелины
- 130 г твердого сыра
- 2 ст. л. измельченного укропа
- 1 яйцо
- 1/4 стак. панировочных сухарей
- 1 ст. л. молока
- растительное масло
- соль, перец по вкусу
- Для украшения:
- листья салата
- зелень петрушки
- 1 помидор
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Мясо вымыть. Вскипятить 1 л воды со щепоткой соли, добавить нарезанный лук, зерна горчицы.
- В полученный отвар положить мясо, ягоды можжевельника, варить 1 ч.
- Вареный картофель пропустить вместе с сыром через мясорубку, добавить яйцо, молоко, панировочные сухари и зелень. Тщательно перемешать, посолить, поперчить. Сформировать из полученной массы котлеты толщиной около 2 см.
- Обмакнуть котлеты во взбитое яйцо, обвалять в сухарях и обжарить в растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
- Соединить горчицу, мед и измельченную зелень петрушки. Вынуть корейку из бульона, смазать ее полученным соусом и запекать еще около 5–7 мин в предварительно разогретой до 180 °С духовке. Готовое мясо нарезать ломтиками, выложить на листья салата. Рядом выложить котлеты. Украсить блюдо зеленью петрушки и ломтиками помидоров.
Фото: Burda Media
Салат с брюссельской капустой
ПОНАДОБИТСЯ
- 300 г брюссельской капусты (свежей или замороженной)
- по 1/2 болгарского перца разного цвета
- 2 помидора
- 2 моркови
- 70 г маслин без косточек
- 0,5 баночки консервированного зеленого горошка
- Для заправки:
- 50 мл растительного масла
- 1/2 ст. л. горчицы
- 5 мл столового уксуса
- соль, перец по вкусу
- Для украшения:
- 1/2 моркови
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Кочанчики брюссельской капусты отварить в кипящей подсоленной воде в течение 4–6 мин. Затем откинуть капусту на дуршлаг, обдать холодной водой. Крупные кочанчики разрезать на 2–4 части, мелкие – класть в салат целиком.
- Остальные овощи вымыть, обсушить. Мякоть болгарского перца нарезать тонкой соломкой.
- Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и нарезать ломтиками.
- Несколько маслин разрезать пополам и оставить для украшения, остальные нарезать колечками. Горошек откинуть на дуршлаг, дать жидкости стечь. Морковь очистить, вымыть, натереть на терке для овощей по-корейски.
- Соединить подготовленные продукты, аккуратно перемешать и выложить в глубокий салатник.
- Для заправки соединить растительное масло, горчицу, уксус, растереть, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
- Полить заправкой салат и подавать на стол, украсив «розочкой» из моркови и половинками маслин.
Фото: Burda Media
Пирожные со сгущенным молоком
ПОНАДОБИТСЯ
- 2 стак муки
- 1 стак. сахара
- 200 г сливочного масла
- Для крема:
- 1 баночка сгущенного молока
- 1 ст. л. сливочного масла
- Для украшения:
- 170 г молочного шоколада
- 100 г белого шоколада
- кокосовая стружка
- мята
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Сливочное масло нарезать кубиками, добавить муку и сахар, перемешать в блендере. Тесто должно быть в виде мелких маслянистых комочков.
- Выложить тесто на противень, разровнять и хорошо утрамбовать.
- Выпекать корж в течение 20 мин в предварительно разогретой до 180 °С духовке. Дать полностью остыть.
- Для крема растопить сливочное масло, добавить молоко, перемешать и на умеренном огне, постоянно помешивая, варить массу, пока она не станет тягучей и не приобретет светло-коричневый цвет. Остудить до теплого состояния.
- Вылить получившийся крем на остывший корж, разровнять. Остудить.
- Молочный шоколад растопить на водяной бане и вылить на крем, также разровнять по всей площади.
- Противень с печеньем поставить в холодильник для застывания. Затем разрезать корж на квадраты или прямоугольники.
- Украсить пирожные узорами из растопленного белого шоколада, кокосовой стружкой и мятой.
Читайте также:
Идеи для романтического ужина
Рулет с семгой и зеленью – мастер-класс
Статьи по теме
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
