Тыквенник с орехами и повидлом

Еда Тыквенник - фото
Old date:
Current date: 2017-07-25
New date: 2015-09-19

При наличии в тыкве разных полезных веществ она малокалорийна, что позволяет употреблять ее в неограниченном количестве в виде соков, каш, супов, запеканок и гарниров. Но и про сладкое не стоит забывать. Яркий, солнечный пирог будет как нельзя кстати после прогулки по осеннему парку.  Такой пирог может приготовить каждый, даже тот, кто не очень дружит с выпечкой. Времени это много не займет, но результат превзойдет все ожидания.

Тыквенник - фото
Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 400 г муки
  • 250 г печеной тыквы
  • 50 г ядер грецких орехов
  • 50 г сахара
  • 50 г сливочного масла
  • по щепотке молотой корицы и гвоздики
  • 1 ч. л. гашенной уксусом соды
  • 1 желток для смазывания пирога
  • растительное масло для выпекания

    Для начинки:
  • 300 г фруктового повидла или джема
  • 1 белок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тыквенник - фото
Фото: Burda Media
Для теста печеную тыкву тщательно растереть с размягченным сливочным маслом, добавить муку, соду, рубленые грецкие орехи, сахар, корицу и гвоздику.
Тыквенник - фото
Фото: Burda Media
Вымешать тесто до однородного состояния. Противень смазать растительным маслом, посыпать мукой. Выложить 3/4 теста на противень и равномерно распределить его руками по всей поверхности. 
Тыквенник - фото
Фото: Burda Media
Взбить белок, добавить в повидло или джем, аккуратно перемешать. Полученной массой смазать тесто.
Тыквенник - фото
Фото: Burda Media
Из оставшегося теста раскатать тонкие жгутики и распределить их по всей поверхности пирога в виде решетки. Смазать решетку взбитым желтком. Выпекать пирог в течение 30–40 мин в предварительно разогретой до 180 °С духовке.
Тыквенник
Фото: Burda Media
Готовое изделие переложить на деревянную дощечку, накрыть кухонным полотенцем и дать немного остыть. Подать пирог, посыпав сахарной пудрой, украсив морожеными вишнями и листиками мяты.  

Это интересно. Тыквенный пирог — истинно американский десерт. Им угощают на Хэллоуин, День благодарения и Рождество. Печь пироги из тыквы в Америке начали очень давно, еще во времена индейцев. Тогда блюдо представляло собой тыкву, мякоть которой вырезали, перемешивали с медом и пряностями и возвращали на место. Овощ готовили не в духовке, а ставили в огонь (тогда печей в Америке не было) и запекали до готовности. Таким образом, тыква выступала и в роли блюда, и в роли посуды, в которой это блюдо готовилось.

Советы. Для тыквенного пирога желательно выбирать небольшую тыкву с плотной сладкой мякотью. Тыкву можно запечь заранее, а пирог делать на следующий день. Чтобы текстура начинки готового пирога была идеально гладкой, без тыквенных волокон, хорошо пюрировать тыквенную мякоть в кухонном комбайне. Для легкости процесса к тыквенной мякоти можно добавить пару столовых ложек сливок, молока или воды. Пирог лучше подать со взбитыми сливками. Они прекрасно оттеняют пряный вкус тыквенной начинки.

Источник: журнал «Люблю готовить!»

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Как выбрать хорошую вкусную тыкву? Видео

Рецепт тыквенного капучино от победительницы шоу МастерШеф. Видео

Подпишитесь на бесплатную электронную рассылку рецептов «Люблю готовить. Золотые страницы» и получайте каждую неделю лучшие рецепты прямо на ваш e-mail!

Сентябрь 19 2015, 10:09



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
Loading...
НАВЕРХ
		WP_Post Object
(
    [ID] => 69709
    [post_author] => 13392
    [post_date] => 2015-09-19 10:00:57
    [post_date_gmt] => 2015-09-19 07:00:57
    [post_content] => При наличии в тыкве разных полезных веществ она малокалорийна, что позволяет употреблять ее в неограниченном количестве в виде соков, каш, супов, запеканок и гарниров. Но и про сладкое не стоит забывать. Яркий, солнечный пирог будет как нельзя кстати после прогулки по осеннему парку.  Такой пирог может приготовить каждый, даже тот, кто не очень дружит с выпечкой. Времени это много не займет, но результат превзойдет все ожидания.

[caption id="attachment_69721" align="aligncenter" width="600"]Тыквенник - фото Фото: Burda Media[/caption]

ПОНАДОБИТСЯ:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

[one_half last="no"]

[caption id="attachment_69729" align="aligncenter" width="300"]Тыквенник - фото Фото: Burda Media[/caption]

[/one_half] [one_half last="yes" ] Для теста печеную тыкву тщательно растереть с размягченным сливочным маслом, добавить муку, соду, рубленые грецкие орехи, сахар, корицу и гвоздику. [/one_half] [one_half last="no"]

[caption id="attachment_69730" align="aligncenter" width="300"]Тыквенник - фото Фото: Burda Media[/caption]

[/one_half] [one_half last="yes"] Вымешать тесто до однородного состояния. Противень смазать растительным маслом, посыпать мукой. Выложить 3/4 теста на противень и равномерно распределить его руками по всей поверхности.  [/one_half] [one_half last="no"]

[caption id="attachment_69731" align="aligncenter" width="300"]Тыквенник - фото Фото: Burda Media[/caption]

[/one_half] [one_half last="yes"] Взбить белок, добавить в повидло или джем, аккуратно перемешать. Полученной массой смазать тесто. [/one_half] [one_half last="no"]

[caption id="attachment_69733" align="aligncenter" width="300"]Тыквенник - фото Фото: Burda Media[/caption]

[/one_half] [one_half last="yes"] Из оставшегося теста раскатать тонкие жгутики и распределить их по всей поверхности пирога в виде решетки. Смазать решетку взбитым желтком. Выпекать пирог в течение 30–40 мин в предварительно разогретой до 180 °С духовке. [/one_half] [one_half last="no"]

[caption id="attachment_69734" align="aligncenter" width="300"]Тыквенник Фото: Burda Media[/caption]

[/one_half] [one_half last="yes"] Готовое изделие переложить на деревянную дощечку, накрыть кухонным полотенцем и дать немного остыть. Подать пирог, посыпав сахарной пудрой, украсив морожеными вишнями и листиками мяты.  [/one_half] [one_half last="no"]

Это интересно. Тыквенный пирог - истинно американский десерт. Им угощают на Хэллоуин, День благодарения и Рождество. Печь пироги из тыквы в Америке начали очень давно, еще во времена индейцев. Тогда блюдо представляло собой тыкву, мякоть которой вырезали, перемешивали с медом и пряностями и возвращали на место. Овощ готовили не в духовке, а ставили в огонь (тогда печей в Америке не было) и запекали до готовности. Таким образом, тыква выступала и в роли блюда, и в роли посуды, в которой это блюдо готовилось.

Советы. Для тыквенного пирога желательно выбирать небольшую тыкву с плотной сладкой мякотью. Тыкву можно запечь заранее, а пирог делать на следующий день. Чтобы текстура начинки готового пирога была идеально гладкой, без тыквенных волокон, хорошо пюрировать тыквенную мякоть в кухонном комбайне. Для легкости процесса к тыквенной мякоти можно добавить пару столовых ложек сливок, молока или воды. Пирог лучше подать со взбитыми сливками. Они прекрасно оттеняют пряный вкус тыквенной начинки.

Источник: журнал "Люблю готовить!"

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Как выбрать хорошую вкусную тыкву? Видео

Рецепт тыквенного капучино от победительницы шоу МастерШеф. Видео

Подпишитесь на бесплатную электронную рассылку рецептов "Люблю готовить. Золотые страницы" и получайте каждую неделю лучшие рецепты прямо на ваш e-mail!
[post_title] => Тыквенник с орехами и повидлом [post_excerpt] => При наличии в тыкве разных полезных веществ она малокалорийна, что позволяет употреблять ее в неограниченном количестве в виде соков, каш, супов, запеканок и гарниров. Но и про сладкое не стоит забывать. Яркий, солнечный пирог будет как нельзя кстати после прогулки по осеннему парку. Такой пирог может приготовить каждый, даже тот, кто не очень дружит с выпечкой. Времени это много не займет, но результат превзойдет все ожидания. [post_status] => publish [comment_status] => open [ping_status] => closed [post_password] => [post_name] => tyikvennik-s-orehami-i-povidlom [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2015-09-11 13:31:04 [post_modified_gmt] => 2015-09-11 10:31:04 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => http://liza.ua/?p=69709 [menu_order] => 9856 [post_type] => post [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw )