Фото: предоставлено пресс-службой телеканала «1+1»
Творог или сыр – это те кисломолочные продукты, которые почти всегда у всех есть дома. И не случайно!
Такому количеству полезных свойств, которыми обладает творог, может позавидовать любой другой продукт.
Творог, как самый известный источник белка, кальция и фосфора, занимает лидирующие позиции в рационе здорового питания. Кроме того вариантов использования творога в кулинарии – множество.
А как приготовить творог так, чтобы он стал кулинарным шедевром, поделится проект «Большой пекарский турнир» на 1+1.
Творожная запеканка по эксклюзивному рецепту от популярного кулинарного шоу напомнит тебе вкус детства!
Ингредиенты на 8 порций запеканки:
- 400 г домашнего творога
- 100 мл сметаны
- 2 шт. яйца
- 70 г сахара
- 50 г манной крупы
- 5 г ванильного экстракта
- 100 г изюма
- 10 г сливочного масла
- 20 г миндальной муки
Приготовление:
- Тщательно разделить белки с желтками. В глубокой миске перетереть домашний творог с желтками и сахаром. Это можно сделать с помощью вилки или блендера.
- Добавить к творожной массе сметану и ванильный экстракт, тщательно перемешать до пастообразного состояние.
- После этого добавить манную крупу, которую следует вводить постепенно и ориентироваться на жирность творога. Манку нужно хорошо размешивать, чтобы она не взялась комком. Масса по итогу должна получиться однородной, гладкой, консистенции густой сметаны.
- Изюм промыть и залить горячей водой на 10 минут. Затем слить жидкость, промыть холодной водой и просушить бумажным полотенцем.
- Взбить белки в густую крепкую пену. Аккуратно, перемешивая снизу вверх, соединить белки с творожной массой и изюмом.
- Форму для выпекания смазать сливочным маслом и притрусить миндальной мукой. Выложить творожную массу в форму и выпекать 30 мин при 180С.
Время приготовления: 50 минут
Еще больше замечательных рецептов из творога от «Большого пекарского турнира» на телеканале 1+1 ты найдешь в журнале «Лиза» (№41). Почаще балуй близких вкусными и полезными лакомствами!
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
