Цукини с грибами и овощами

Еда Цукини с грибами и овощами - фото

Все привыкли фаршировать цукини или кабачки мясом. А вы попробуйте приготовить их с грибами и овощами: не разочаруетесь. Блюдо легкое, низкокалорийное, полезное и диетическое. Готовится быстро и просто, а выглядит аппетитно.

Цукини с грибами и овощами - фото

Фото: Burda Media

 

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 1 кг шампиньонов
  • 2 луковицы
  • 2 красных сладких перца
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 1/2пучка укропа
  • 3 кг цукини
  • 150 г тертого сыра
  • соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Цукини с грибами и овощами - фото

Фото: Burda Media
Шампиньоны перебрать, очистить, мелко нарезать и залить горячей водой, оставить на 5 мин. Откинуть на дуршлаг, промыть, дать стечь жидкости. Лук очистить и мелко нарезать. Стручки сладкого перца вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами, мякоть нарезать мелкими кубиками.
Цукини с грибами и овощами - фото

Фото: Burda Media
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до подрумянивания. Положить грибы, перемешать и жарить 20 мин, периодически помешивая. В конце жаренья добавить сладкий перец, жарить еще 5 мин.
Цукини с грибами и овощами - фото

Фото: Burda Media
Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. В теплые грибы с овощами добавить зелень, посолить и поперчить по вкусу. хорошо перемешать.
Цукини с грибами и овощами - фото

Фото: Burda Media
Цукини вымыть, разрезать на 2–3 части. Срезать кончики так, чтобы цукини можно было поставить. Середину с семенами удалить (чтобы получились невысокие стаканчики – до конца не прорезать).
Цукини с грибами и овощами - фото

Фото: Burda Media
Духовку разогреть до 180 °С. Кабачки наполнить начинкой, посыпать тертым сыром, выложить на противень и запекать 15 мин (следить, чтобы не подгорели). Перед подачей на стол можно украсить веточками зелени.

Источник: журнал «Люблю готовить!»

Июнь 28 2015, 12:06

Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...


ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
Loading...
НАВЕРХ