Три рецепта соусов

Еда Три рецепта соусов
Old date:
Current date: 2017-07-24
New date: 2016-04-24

Соусы служат составной частью многих блюд. В них входят различные пряности, специи и приправы, ароматические и экстрактивные вещества, которые возбуждают аппетит. Соусы придают блюду особый, неповторимый вкус, поэтому из одних и тех же продуктов можно приготовить разнообразные по вкусу кушанья. А домашние соусы всегда вкуснее и интереснее магазинных. Пробуем!

Соус «Горчичный»

Три рецепта соусов
Фото: Итар-Тасс

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 2–3 ст. л. cливочного масла
  • 1 ст. л. сметаны
  • 2 ст. л. муки
  • 2 ст. л. горчицы
  • 500 мл бульона
  • 1 желток
  • сок 1 лимона
  • соль, сахар по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Муку обжарить на сухой сковороде. Масло растопить, всыпать в него муку.
  2. Затем струйкой влить теплый бульон, посолить и, помешивая, довести до кипения.
  3. Соединить сметану, горчицу, лимонный сок и желток, перемешать.
  4. Добавить снятый с плиты соус и сахар по вкусу. Перемешать, довести до кипения и варить на слабом огне до загустения.
  5. Готовый соус остудить и подать на стол.

Соус с солеными огурцами

Три рецепта соусов
Фото: Итар-Тасс

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 300 мл натурального йогурта
  • 3–5 соленых корнишонов
  • 100 г каперсов
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • по 1 маленькому пучку петрушки и укропа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Нарезать огурцы, луковицу и зелень мелко.
  2. Чеснок пропустить через пресс.
  3. Соединить корнишоны, каперсы, лук, чеснок и зелень, залить йогуртом, перемешать, дать настояться.

Домашний майонез

Три рецепта соусов
Фото: Итар-Тасс

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 100–150 г сыра чеддер или пармезан
  • 500 мл молока
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 2 ст. л. муки
  • 0,5 ч. л. тертого мускатного ореха
  • перец и соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. В молоко добавить масло, нагреть, быстро помешивая венчиком, чтобы избежать комков, всыпать муку, довести до кипения, убавить огонь, варить 5 мин.
  2. Всыпать мелко натертый сыр, приправить перцем и солью, мускатным орехом, перемешивать до однородной массы.
  3. Сырный соус обычно подается горячим.

 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Банош – карпатская каша – мастер-класс

4 лучших рецепта приготовления сыра в домашних условиях

Апрель 24 2016, 12:04
Автор:



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
Loading...
НАВЕРХ
		WP_Post Object
(
    [ID] => 94414
    [post_author] => 30778
    [post_date] => 2016-04-24 12:00:08
    [post_date_gmt] => 2016-04-24 09:00:08
    [post_content] => 

Соусы служат составной частью многих блюд. В них входят различные пряности, специи и приправы, ароматические и экстрактивные вещества, которые возбуждают аппетит. Соусы придают блюду особый, неповторимый вкус, поэтому из одних и тех же продуктов можно приготовить разнообразные по вкусу кушанья. А домашние соусы всегда вкуснее и интереснее магазинных. Пробуем!

Соус "Горчичный"

[caption id="attachment_94468" align="aligncenter" width="600"]Три рецепта соусов Фото: Итар-Тасс[/caption] ПОНАДОБИТСЯ: ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
  1. Муку обжарить на сухой сковороде. Масло растопить, всыпать в него муку.
  2. Затем струйкой влить теплый бульон, посолить и, помешивая, довести до кипения.
  3. Соединить сметану, горчицу, лимонный сок и желток, перемешать.
  4. Добавить снятый с плиты соус и сахар по вкусу. Перемешать, довести до кипения и варить на слабом огне до загустения.
  5. Готовый соус остудить и подать на стол.

Соус с солеными огурцами

[caption id="attachment_94469" align="aligncenter" width="573"]Три рецепта соусов Фото: Итар-Тасс[/caption] ПОНАДОБИТСЯ: ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
  1. Нарезать огурцы, луковицу и зелень мелко.
  2. Чеснок пропустить через пресс.
  3. Соединить корнишоны, каперсы, лук, чеснок и зелень, залить йогуртом, перемешать, дать настояться.

Домашний майонез

[caption id="attachment_94470" align="aligncenter" width="600"]Три рецепта соусов Фото: Итар-Тасс[/caption] ПОНАДОБИТСЯ: ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
  1. В молоко добавить масло, нагреть, быстро помешивая венчиком, чтобы избежать комков, всыпать муку, довести до кипения, убавить огонь, варить 5 мин.
  2. Всыпать мелко натертый сыр, приправить перцем и солью, мускатным орехом, перемешивать до однородной массы.
  3. Сырный соус обычно подается горячим.
  ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Банош – карпатская каша – мастер-класс

4 лучших рецепта приготовления сыра в домашних условиях

[post_title] => Три рецепта соусов [post_excerpt] => [post_status] => publish [comment_status] => open [ping_status] => closed [post_password] => [post_name] => tri-retsepta-sousov [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2016-04-19 13:53:49 [post_modified_gmt] => 2016-04-19 10:53:49 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => http://liza.ua/?p=94414 [menu_order] => 7708 [post_type] => post [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw )