Комплексный обед – основа режима дня, здорового образа жизни и залог хорошего самочувствия!
Фаршированная курица «Любимая»
Фото: Burda Media
ПОНАДОБИТСЯ:
- курица весом около 1,5 кг
- соль, специи по вкусу
- Для начинки:
- 100 г риса
- 100 г грибов
- 1 морковь
- 1 сладкий перец
- 1 луковица
- Для украшения:
- зелень
- овощи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Соль смешать со специями и натереть подготовленную курицу снаружи и внутри. Оставить промариноваться на 30 мин.
- Для начинки рис отварить в подсоленной воде до полуготовности. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать небольшими кубиками, грибы нарезать мелко. Обжарить вместе грибы и лук с морковью.
- Сладкий перец нарезать небольшими кубиками.
- Смешать грибную смесь с рисом и сладким перцем, начинить получившейся массой курицу. Сколоть отверстие зубочистками или зашить. Ножки уложить крест-накрест и связать.
- Выложить курицу на противень и запекать в течение 1 ч и 10–30 мин в духовке, разогретой до 220–230 °С. Поливать курицу выделившимся соком через каждые 10 мин.
- Готовую курицу украсить зеленью и овощами.
Суп с фрикадельками
Фото: Burda Media
ПОНАДОБИТСЯ:
- 300 г свинины
- 1/4 кочана молодой капусты
- 1 яйцо
- 2 ст. л. муки
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 3 ст. л. замороженного зеленого горошка
- 3 ст. л. раст. масла
- соль, перец, лавровый лист
- зеленый лук для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Мясо пропустить через мясорубку. В фарш вбить яйцо, добавить соль и перец, тщательно вымешать. Из фарша сформовать фрикадельки. Обкатать в муке.
- Овощи очистить. Картофель нарезать крупными кубиками, морковь – средними, а лук – мелкими.
- В чашу мультиварки влить растительное масло, включить режим «тушение», обжарить фрикадельки в течение 5–7 мин, затем добавить морковь и лук, тушить в течение 5 мин. К обжаренным овощам добавить картофель и горошек. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист.
- Залить овощи и фрикадельки 1,5 л воды. Закрыть крышку. Установить режим «тушение» на 1 ч. За 10 мин до конца приготовления добавить нарезанную крупной соломкой молодую капусту.
- Готовый суп украсить зеленью.
Брускетта с брынзой и черри
Фото: Burda Media
ПОНАДОБИТСЯ:
- 4 ломтика цельнозернового хлеба
- 1 зубчик чеснока
- Для начинки:
- 8 помидоров черри
- 100 г брынзы
- зелень
- укропа и базилика
- 3 ст. л. раст. масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Ломтики хлеба выложить на сухую сковороду и слегка подрумянить.
- Помидоры и зелень вымыть. Помидоры разрезать пополам, затем каждую половинку разрезать еще на 4 части. Брынзу нарезать мелкими кубиками, зелень мелко порубить. Соединить в миске помидоры, зелень и сыр, заправить раст. маслом, перемешать.
- Хлеб с одной стороны натереть чесноком, сверху ровным слоем аккуратно распределить начинку.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Едем на природу! 3 рецепта для трапезы под открытым небом
Топ-3 горячих блюд
Статьи по теме
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
