Треска с соусом из белых грибов

Еда
Old date:
Current date: 2018-02-24
New date: 2013-09-15
Фото: Евгений Гордеев
Фото: Евгений Гордеев

Ингредиенты:

 

  • 600 гр филе трески
  • 300 гр белых грибов
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 луковица
  • сливки
  • растительное масло
  • несладкие кукурузные хлопья (для панировки)
  • соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Приготовить панировку для рыбы: взбить в блендере кукурузные хлопья.
  2. Обвалять подсоленное филе трески в кукурузной панировке, можно предварительно окунуть филе во взбитое яйцо.
  3. Обжарить рыбу на сковороде в растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны. Затем поместить филе в теплую духовку.
  4. Грибы промыть, нарезать дольками, посолить. Выложить на сковороду без масла и припустить, собирая сок, который составит основу соуса.
  5. Добавить в грибы 2 столовых ложки растительного и 1 столовую ложку сливочного масла. Довести грибы до золотистого цвета. Затем добавить к грибам нарезанный некрупно лук, припустить до прозрачности.
  6. Отобрать со сковороды несколько ложек лука и грибов, засыпать их в блендер и взбить.
  7. Добавить заранее собранный сок грибов и сливки в блендер и взбить смесь еще раз. Затем добавить полученную массу к грибам и тушить смесь на малом огне.
  8. Достать рыбу из духовки, сверху на нее выложить крупные кусочки грибов, по бокам налить соус.

 

Сентябрь 15 2013, 04:09



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
НАВЕРХ