Если у вас намечается торжество, смело берите этот вишневый торт на заметку
ПОНАДОБИТСЯ
- 250 г сливочного масла или маргарина
- 1 стак. сахара
- 200 мл сметаны
- 3,5 стак. муки
- щепотка соли
- 0,5 ч. л. соды
- 600–700 г жирной сметаны
- 1 стак. сахарной пудры
- готовые украшения из мастики
- кокосовая стружка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Растереть масло с сахаром.
Часть вишен отложить для украшения. Остальные вишни обвалять в крахмале. Взять кусочек теста, раскатать в тонкую полоску. Вырезать из раскатанного теста ровную полоску теста шириной 7–8 см. На середину полоски выложить цепочкой обваленные в крахмале ягоды вишни.
Свернуть полоску рулетиком, а рулетик – улиткой на дне формы для торта. Раскатать следующую полоску теста, положить ягоды, свернуть рулетиком. Добавить к улитке. Повторять до тех пор, пока не получится коржулитка нужного размера. Выпекать полученный корж для торта в предварительно разогретой до 180 °С духовке в течение 30–40 мин. Таким же образом сформировать и выпечь еще один корж.
Для крема взбить сметану с сахарной пудрой. Смазать кремом коржи, выложить их друг на друга. Также смазать бока торта. Украсить торт изделиями из мастики, вишнями и кокосовой стружкой. поставить в холодильник на 4–6 ч для пропитки.
Источник: журнал «Люблю готовить!»
Фото: Burda Media
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
