Топ-3 витаминных блюда из свеклы

Еда свекольный салат с орезами
Old date:
Current date: 2017-12-18
New date: 2016-09-26

Чтобы осенние простуды обошли стороной, налегай на сезонные овощи. Чем больше, тем лучше! Особое внимание стоит обратить на свеклу. 

салат из свеклы - фото
Burda Media

ЧИТАЙ ЕЩЕ: Праздник урожая! Топ-3 осенних блюд

Салат из свеклы с грецкими орехами

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 6 средних свекол
  • 3 ст. л. яблочного уксуса
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. консервированного тертого хрена
  • щепотка сахара
  • 1 огурец
  • 200 г майонеза
  • 2 ст. л. сока лимона
  • 1 стол. ложка горчицы
  • 100 г сыра фета
  • 2 ст. л. рубленых грецких орехов
  • 50 г листьев салата
  • 1 ст. л. семян кунжута
  • соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Свеклу вымыть щеткой, залить горячей водой, довести до кипения и варить на слабом огне 2 ч. Воду слить, свекле дать немного остыть, очистить и нарезать толстыми кружками.
  2. Уксус смешать с растительным маслом, хреном, солью, перцем и щепоткой сахара.
  3. Получившимся маринадом залить свеклу и оставить на 30 мин.
  4. Огурец вымыть, обсушить, разрезать вдоль пополам и нарезать ломтиками. Листья салата вымыть, обсушить и крупно порвать. Фету нарезать аккуратными кубиками.
  5. Все перемешать со свеклой и посыпать грецкими орехами.
  6. Для соуса майонез смешать с лимонным соком и горчицей, посолить и поперчить. Выложить в пиалу.
  7. Семена кунжута подрумянить на сковороде без добавления масла, посыпать соус (можно украсить веточкой зелени) и подать к салату.

Свекольные блинчики с семгой

свекольные блинчики
Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 1 яйцо
  • 1/3 ч. л. соли
  • 3 ст. л. блинной муки
  • 80 мл свекольного сока
  • 2 ст. л. растительного масла
  • масло для выпекания блинов
  • 100 г очищенных грецких орехов
  • 150 г сливочного творожного сыра
  • 1 ст. л. сметаны
  • 1 ст. л. тертого хрена
  • 150 г слабосоленой семги
  • соль по вкусу
  • листья салата

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Яйцо взбить с солью, добавить муку, свекольный сок и хорошо перемешать. Влить растительное масло и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. На смазанной растительным маслом сковороде испечь блинчики.
  2. Грецкие орехи измельчить в чаше блендера. Творожный сыр размять, добавить сметану, хрен, орехи, посолить и поперчить. Семгу нарезать тонкими ломтиками.
  3. Каждый блинчик намазать очень тонким слоем получившегося крема. Накрыть листом салата. Снова намазать кремом (тонким слоем) и выложить рыбу. Свернуть в рулетики и завернуть в пищевую пленку. Все блинчики убрать в холодильник на 30 мин. Затем каждый разрезать пополам и подать на стол.

Свекольник с яблоком

суп-пюре из свеклы
Fotolia

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 400 г свеклы
  • 1 луковица
  • 1 яблоко
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 600 мл овощного бульона
  • соль, перец во вкусу
  • 4 ст. л. сливок
  • 30 г свежего корня хрена
  • 4 ст. л. сметаны

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Лук, свеклу и яблоко вымыть, очистить и нарезать.
  2. В кастрюле с толстым дном растопить 1 ст. л. сливочного масла и обжаривать овощи с яблоком около 4 мин. Влить бульон, довести до кипения и варить около 10-15 мин до мягкости овощей.
  3. Измельчить содержимое кастрюли блендером до получения однородной консистенции. Суп посолить и поперчить по вкусу. Добавить 4 ст. л. сливок, перемешать.
  4. Корень хрена очистить и натереть на мелкой терке. Смешать сметану, тертый корень хрена, соль и перец по вкусу.
  5. Суп-пюре разлить по пиалам и заправить сметаной с хреном. При подаче на стол хорошо посыпать льняными семечками.

Рецепты других вкусных и полезных блюд из свеклы ищи в октябрьском номере журнала «Лиза. Приятного аппетита!» (рубрика «Без особых затрат»).

Автор: Люблю готовить

Источник: YouTube

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

3 витаминных блюда с грецкими орехами

Топ- 5 самых полезных осенних продуктов

Сентябрь 26 2016, 05:09
Автор:



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (2 оценок, среднее: 3,50 из 5)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
НАВЕРХ