Долгожданные выходные нужно провести активно. Всевозможные экскурсии, прогулки по городу или игры с детьми в парке потребуют от вас много энергии. А волчий аппетит помогут удовлетворить сытные блюда.
Мексиканское блюдо «Чили кон карне»
ПОНАДОБИТСЯ:
- 1 сладкий перец зеленого или желтого цвета
- 1/2 перца чили
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 стак. фасоли
- 300 г куриной печенки
- 60 г сыра
- 1 ст. л. томатной пасты
- соль
- 2 ст. л. раст. масла
- 0,5 ч. л. зиры
- Для украшения:
- 1/2 сладкого перца
- базилик
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Фасоль замочить на ночь в воде, затем промыть. В чашу мультиварки выложить фасоль, залить водой, варить в режиме «Тушение» 20–25 мин, откинуть на дуршлаг.
- Лук, чеснок, морковь очистить. Лук и чеснок нарезать мелко, морковь нарезать небольшими кубиками.
- Сладкий перец нарезать кубиками. Перец чили измельчить.
- В чашу мультиварки налить растительное масло, выложить лук, чеснок, морковь, сладкий перец, перец чили, добавить томатную пасту и немного воды, тушить при открытой крышке в режиме «Тушение» до готовности овощей.
- В овощи добавить нарезанную крупно печенку, фасоль и зиру, посолить, поперчить, перемешать, закрыть крышку, тушить 20 мин.
- Готовое блюдо посыпать тертым сыром, украсить перцем и базиликом.
Мясо с овощами «Любимое»
ПОНАДОБИТСЯ:
- 500 г свинины
- по 1/4 сладкого перца желтого и красного цвета
- 1 морковь
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1/4 ч. л. молотого красного и черного перца
- 1/2 стак. красного сухого вина
- соль по вкусу
- розмарин
- по 1 баклажану, кабачку и моркови
- раст. масло
- панировочные сухари
- зелень петрушкиа
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Сладкие перцы нарезать соломкой, морковь – брусочками, чеснок – тонкими дольками.
- Мясо нашпиговать чесноком, перцами и морковью, натереть солью и молотым перцем. Выложить мясо в глубокую миску, залить вином, положить веточки розмарина, накрыть миску пищевой пленкой, поставить в холодильник на 6 ч.
- Промаринованное мясо обсушить, смазать оливковым маслом, плотно завернуть в 3–4 слоя фольги.
Запекать мясо 1 ч в предварительно разогретой до 180 °С духовке. За 20 мин до конца приготовления раскрыть фольгу, полить мясо соком, выделившимся при запекании. - Для гарнира овощи нарезать брусочками, обвалять в панировочных сухарях, обжарить в раст. масле.
- Готовое блюдо украсить зеленью петрушки.
Закрытая пицца с ветчиной и огурцами
ПОНАДОБИТСЯ:
- 350 г муки
- 2 яйца
- 1 стак. кефира
- 100 г сливочного масла
- по 1/2 ч. л. соды и сока лимона
- по щепотке соли и сахара
- зелень петрушки
- Для начинки:
- по 1 ст. л. кетчупа и майонеза
- 2 луковицы
- 3 маринов. огурца
- по 200 г ветчины и колбасы
- 100 г сыра
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Кефир смешать с содой, гашенной соком лимона. Яйца взбить с солью и сахаром, добавить к кефиру, хорошо перемешать. Влить растопленное сливочное масло. Помешивая кефирную массу, частями всыпать
в нее просеянную муку. Замесить мягкое эластичное тесто. - Сыр натереть на мелкой терке. Половину огурца оставить для украшения, остальные огурцы очистить от кожицы. Для начинки колбасу, ветчину, лук и огурцы нарезать мелкими кубиками.
- Раскатать тесто в 2 круга диаметром 10–15 см, выложить на противень. Одну половину кругов смазать кетчупом, вторую – майонезом. На половины, смазанные кетчупом, выложить начинку, посыпать тертым сыром, накрыть второй половиной, аккуратно защипать края.
- Выпекать пиццу в духовке в течение 15–20 мин при 200 ˚С. Готовые изделия украсить зеленью и соленым огурцом.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Блины из картофеля Мастер-класс
Торт «Нежнее нежного» со смородиной
Статьи по теме
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.