Топ-3 горячих блюда на Новый год

Еда запеченное мясо с начинкой - фото
Old date:
Current date: 2017-09-26
New date: 2016-12-07

Приготовление этих аппетитных праздничных угощений из мяса и рыбы требует времени и сноровки, но результат превзойдет все ожидания. Пробуем!

запеченное мясо с начинкой - фото
Burda Media

ЧИТАЙ ЕЩЕ: К новогоднему столу: фаршированные кальмары

Фаршированная баранья нога

ПОНАДОБИТСЯ:

  • баранья нога (1,5-2 кг)
  • 1/2 пучка кинзы
  • 1/2 пучка базилика
  • 300 г творога
  • 3 луковицы
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 стол. ложки черных оливок без косточек
  • 200 мл мясного бульона
  • 200 мл сухого красного вина
  • растительное масло для жаренья
  • соль, молотый черный перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Духовку нагреть до 220 °C. Баранью ногу вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Осторожно вырезать кость, мякоть разложить на рабочей поверхности разрезом вверх. Натереть солью и перцем.
  2. Для начинки зелень ополоснуть, воду стряхнуть, несколько веточек отложить для украшения, остальную очень мелко порубить. Творог размять вилкой и перемешать с рубленой зеленью.
  3. Получившейся смесью начинить мясо, края разреза сколоть зубочистками. Выложить в глубокую форму для запекания.
  4. Луковицы очистить и нарезать четвертинками. Чеснок очистить и крупно нарезать. На сковороде нагреть небольшое количество растительного масла и слегка обжарить лук и чеснок. Переложить в форму для запекания к мясу. Добавить оливки.
  5. Запекать 1 ч, затем влить горячий бульон, вино и запекать еще 40-50 мин, периодически поливая мясо образующимся соусом. Готовую ногу выложить на блюдо, рядом выложить лук, чеснок и оливки. Украсить зеленью и полить соусом, образовавшимся при запекании. 
Куриное филе в панировке - фото
Burda Media

ЧИТАЙ ЕЩЕ: Новый год 2017: как приготовить свиной окорок в апельсиновой глазури

Куриное филе в ореховой панировке

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 600 г куриного филе
  • 1 лимон
  • 50 г панировочных сухарей
  • 2 яйца
  • 50 г очищенных грецких орехов
  • 1 чайн ложка молотой сладкой паприки
  • 4 стол. ложки растительного масла
  • 2 стол. ложки муки
  • соль, молотый черный перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Лимон вымыть, обдать кипятком и обсушить. Снять теркой тонкий слой цедры, из мякоти выжать сок.
  2. Орехи измельчить, перемешать с цедрой, паприкой и панировочными сухарями.
  3. Куриное филе вымыть, обсушить, сбрызнуть соком лимона, посолить и поперчить.
  4. В глубокой тарелке яйца слегка взбить с солью и перцем.
  5. Филе обвалять в муке, затем обмакнуть в яйца и запанировать в ореховой смеси.
  6. На сковороде нагреть растительное масло и обжаривать филе до образования румяной корочки.
Лосось в медовой глазури - фото
Burda Media

Лосось в медовой глазури с картофельным гарниром

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 6 стейков из лосося (по 175г)
  • 1 кг картофеля
  • 200 г твердого сыра
  • 2 стол. ложки оливкового масла

Для глазури:

  • 2 стол.ложки оливкового масла
  • 2 стол. ложки жидкого меда
  • 2 стол. ложки соевого соуса
  • 1 стол. ложка приправы для рыбы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Приготовить глазурь, смешав оливковое масло, мед, соевый соус и приправу для рыбы.
  2. В форму для запекания, выстланную фольгой, выложить стейки и смазать их медовой глазурью. Накрыть пленкой и оставить на 10 мин. Затем пленку снять и форму поставить под гриль духовки. Через 4-5 мин стейки перевернуть и запечь с обратной стороны.
  3. Картофель очистить и нарезать тонкими кружками. Сыр нарезать ломтиками. На смазанный 1 ст. л. масла противень поочередно выложить кружки картофеля и ломтики сыра в виде многослойных бутербродиков. Сверху сбрызнуть оставшимся маслом и запекать в нагретой до 180 °С духовке около 20 мин до золотистой корочки.

В случае, если мясные и рыбные блюда у тебя под строгим запретом, тебе наверняка пригодится этот видео рецепт:

Автор: Люблю готовить

Источник: YouTube

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Новый год 2017: топ-3 праздничные закуски

Новогодние коктейли: 3 оригинальных рецепта

Декабрь 7 2016, 01:12
Автор:



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (3 оценок, среднее: 4,67 из 5)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
НАВЕРХ
		WP_Post Object
(
    [ID] => 145689
    [post_author] => 23776
    [post_date] => 2016-12-07 13:52:39
    [post_date_gmt] => 2016-12-07 11:52:39
    [post_content] => Приготовление этих аппетитных праздничных угощений из мяса и рыбы требует времени и сноровки, но результат превзойдет все ожидания. Пробуем!


[caption id="attachment_145714" align="aligncenter" width="600"]запеченное мясо с начинкой - фото Burda Media[/caption]

ЧИТАЙ ЕЩЕ: К новогоднему столу: фаршированные кальмары

Фаршированная баранья нога

ПОНАДОБИТСЯ: ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
  1. Духовку нагреть до 220 °C. Баранью ногу вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Осторожно вырезать кость, мякоть разложить на рабочей поверхности разрезом вверх. Натереть солью и перцем.
  2. Для начинки зелень ополоснуть, воду стряхнуть, несколько веточек отложить для украшения, остальную очень мелко порубить. Творог размять вилкой и перемешать с рубленой зеленью.
  3. Получившейся смесью начинить мясо, края разреза сколоть зубочистками. Выложить в глубокую форму для запекания.
  4. Луковицы очистить и нарезать четвертинками. Чеснок очистить и крупно нарезать. На сковороде нагреть небольшое количество растительного масла и слегка обжарить лук и чеснок. Переложить в форму для запекания к мясу. Добавить оливки.
  5. Запекать 1 ч, затем влить горячий бульон, вино и запекать еще 40-50 мин, периодически поливая мясо образующимся соусом. Готовую ногу выложить на блюдо, рядом выложить лук, чеснок и оливки. Украсить зеленью и полить соусом, образовавшимся при запекании. 
[caption id="attachment_145715" align="aligncenter" width="600"]Куриное филе в панировке - фото Burda Media[/caption] ЧИТАЙ ЕЩЕ: Новый год 2017: как приготовить свиной окорок в апельсиновой глазури

Куриное филе в ореховой панировке

ПОНАДОБИТСЯ: ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
  1. Лимон вымыть, обдать кипятком и обсушить. Снять теркой тонкий слой цедры, из мякоти выжать сок.
  2. Орехи измельчить, перемешать с цедрой, паприкой и панировочными сухарями.
  3. Куриное филе вымыть, обсушить, сбрызнуть соком лимона, посолить и поперчить.
  4. В глубокой тарелке яйца слегка взбить с солью и перцем.
  5. Филе обвалять в муке, затем обмакнуть в яйца и запанировать в ореховой смеси.
  6. На сковороде нагреть растительное масло и обжаривать филе до образования румяной корочки.
[caption id="attachment_145716" align="aligncenter" width="600"]Лосось в медовой глазури - фото Burda Media[/caption]

Лосось в медовой глазури с картофельным гарниром

ПОНАДОБИТСЯ: Для глазури: ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
  1. Приготовить глазурь, смешав оливковое масло, мед, соевый соус и приправу для рыбы.
  2. В форму для запекания, выстланную фольгой, выложить стейки и смазать их медовой глазурью. Накрыть пленкой и оставить на 10 мин. Затем пленку снять и форму поставить под гриль духовки. Через 4-5 мин стейки перевернуть и запечь с обратной стороны.
  3. Картофель очистить и нарезать тонкими кружками. Сыр нарезать ломтиками. На смазанный 1 ст. л. масла противень поочередно выложить кружки картофеля и ломтики сыра в виде многослойных бутербродиков. Сверху сбрызнуть оставшимся маслом и запекать в нагретой до 180 °С духовке около 20 мин до золотистой корочки.
В случае, если мясные и рыбные блюда у тебя под строгим запретом, тебе наверняка пригодится этот видео рецепт: Автор: Люблю готовить Источник: YouTube ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Новый год 2017: топ-3 праздничные закуски Новогодние коктейли: 3 оригинальных рецепта [post_title] => Топ-3 горячих блюда на Новый год [post_excerpt] => [post_status] => publish [comment_status] => open [ping_status] => closed [post_password] => [post_name] => top-3-goryachih-blyuda-na-novyiy-god [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2016-12-07 14:46:48 [post_modified_gmt] => 2016-12-07 12:46:48 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => http://liza.ua/?p=145689 [menu_order] => 4218 [post_type] => post [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw )