Топ-3 аппетитных блюд из тыквы и грибов

Еда
Old date:
Current date: 2017-11-21
New date: 2015-10-05

В этих блюдах есть все – вкус, аромат и витамины! В главных ролях – сезонные продукты: тыква и грибы.

Фото: Burda Media
Фото: Burda Media

Тыквенная запеканка с грибами

ПОНАДОБИТСЯ

  • 300 г брюквы
  • 300 г тыквы
  • 300 г свежих лесных грибов или шампиньонов
  • соль по вкусу
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 4 зубчика чеснока
  • щепотка тмина
  • растительное масло

Для заливки:

  • 1 яйцо
  • 200 мл 30-процентных сливок

Для украшения:

  • зелень петрушки
  • кунжут

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Брюкву хорошо вымыть, опустить в холодную воду, довести до кипения и варить 2–3 мин. Затем брюкву вынуть из воды, очистить и нарезать крупными кубиками.
  2. Нарезанную брюкву посыпать тмином и поставить запекать в духовку на 20 мин при температуре 180 °С.
  3. Тыкву очистить, также нарезать крупными кубиками, сбрызнуть растоп­ленным сливочным маслом и поставить запекаться в предварительно нагретую до 200 °С духовку до полуготовности.
  4. Грибы обтереть влажной салфеткой или вымыть и очистить при необходимости. Затем нарезать небольшими ломтиками и обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла до испарения выделившейся жидкости.
  5. В смазанную форму выложить овощи слоями, каждый слой слегка посолить и посыпать мелко нарезанным чесноком.
  6. Для заливки яйца и сливки взбить, посолить. Полить заливкой овощи в форме и отправить на 15 мин в разогретую до 200 °С духовку.
  7. Готовую запеканку перед подачей посыпать тмином и украсить зеленью петрушки.

 

Фото: Burda Media
Фото: Burda Media

Овощное рагу с тыквой и лесными грибами

ПОНАДОБИТСЯ

  • 200 г замороженных, соленых или свежих лесных грибов
  • 2 луковицы
  • 200 г тыквы
  • 3 картофелины
  • 2 помидора
  • 2 соленых огурца
  • 0,5 стак. фасоли
  • соль, перец по вкусу
  • бульонный кубик со вкусом грибов
  • растительное масло для жаренья

Для украшения:

  • зелень петрушки и укропа
  • ломтики моркови

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Предварительно замоченную фасоль отварить на среднем огне в течение 30 мин. Воду слить.
  2. Грибы разморозить, промыть, откинуть на дуршлаг.
  3. Лук очистить, вымыть, нарезать маленькими кубиками, обжарить вместе с грибами на растительном масле в течение 5 мин.
  4. Овощи вымыть. Картофель очистить. У тыквы удалить кожуру, семечки и внутренние волокна. Тыкву и картофель нарезать фигурно и протушить в сотейнике в течение 10–15 мин, добавив 100 мл воды.
  5. У помидоров вырезать основание плодоножки, у соленых огурцов срезать кончики. Помидоры нарезать дольками, огурцы – ломтиками, добавить вместе с грибами, фасолью и бульонным кубиком к тыкве и картофелю. Посолить, поперчить. Протушить все вместе в течение 10 мин.
  6. Готовое блюдо выложить в тарелку. Украсить зеленью петрушки и укропа, нарезанной полосками морковью.

Совет! Вместо помидоров можно использовать консервированный сладкий перец.

 

Фото: Burda Media
Фото: Burda Media

Ватрушки из тыквы «Солнышко»

ПОНАДОБИТСЯ

  • 400 г тыквы
  • 0,2–0,5 стак. молока
  • 1–1,5 стак. муки
  • 1–2 яйца
  • 0,5 ч. л. соли
  • 0,3–0,5 стак. сахара
  • растительное масло

Для начинки:

  • 200 г творога
  • 1 яйцо
  • 70 г изюма
  • 1 ст. л. сахара
  • 0,5 ч.  л. ванильного сахара

Для украшения:

  • листики мяты

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Тыкву очистить от кожуры, мякоть нарезать кубиками, опустить в кипящее молоко и отварить в течение 15–20 мин.
  2. Выложить тыкву на дуршлаг, дать жидкости стечь. Затем тыкву размять, охладить. Добавить муку, яйца, сахар, соль и замесить тесто.
  3. Приготовить начинку. Изюм промыть, залить горячей водой на 10 мин. Воду слить, изюм обсушить. Творог протереть через сито, добавить изюм, сахар, ванильный сахар, яйцо и хорошо перемешать.
  4. Тесто раскатать в пласт толщиной около 2 см. Вырезать кружочк диаметром 10 см. Донышком стакана меньшего диаметра сделать посередине кружочков углубления.
  5. Углубления наполнить начинкой. Выложить ватрушки на смазанный растительным маслом противень.
  6. Смазать изделия яйцом и выпекать в течение 30–40 мин в предварительно разогретой до 180 °С духовке.
  7. Готовые ватрушки украсить листиками мяты.

Источник: журнал «Люблю готовить!»

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Тыквенник с орехами и повидлом

Польза тыквы

Грибы маринованные рецепт и фото

 

Октябрь 5 2015, 06:10



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
НАВЕРХ
		WP_Post Object
(
    [ID] => 72229
    [post_author] => 23776
    [post_date] => 2015-10-05 18:34:03
    [post_date_gmt] => 2015-10-05 15:34:03
    [post_content] => В этих блюдах есть все – вкус, аромат и витамины! В главных ролях – сезонные продукты: тыква и грибы.

[caption id="attachment_72230" align="aligncenter" width="600"]Фото: Burda Media Фото: Burda Media[/caption]

Тыквенная запеканка с грибами

ПОНАДОБИТСЯ Для заливки: Для украшения: ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
  1. Брюкву хорошо вымыть, опустить в холодную воду, довести до кипения и варить 2–3 мин. Затем брюкву вынуть из воды, очистить и нарезать крупными кубиками.
  2. Нарезанную брюкву посыпать тмином и поставить запекать в духовку на 20 мин при температуре 180 °С.
  3. Тыкву очистить, также нарезать крупными кубиками, сбрызнуть растоп­ленным сливочным маслом и поставить запекаться в предварительно нагретую до 200 °С духовку до полуготовности.
  4. Грибы обтереть влажной салфеткой или вымыть и очистить при необходимости. Затем нарезать небольшими ломтиками и обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла до испарения выделившейся жидкости.
  5. В смазанную форму выложить овощи слоями, каждый слой слегка посолить и посыпать мелко нарезанным чесноком.
  6. Для заливки яйца и сливки взбить, посолить. Полить заливкой овощи в форме и отправить на 15 мин в разогретую до 200 °С духовку.
  7. Готовую запеканку перед подачей посыпать тмином и украсить зеленью петрушки.
  [caption id="attachment_72231" align="aligncenter" width="600"]Фото: Burda Media Фото: Burda Media[/caption]

Овощное рагу с тыквой и лесными грибами

ПОНАДОБИТСЯ Для украшения: ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
  1. Предварительно замоченную фасоль отварить на среднем огне в течение 30 мин. Воду слить.
  2. Грибы разморозить, промыть, откинуть на дуршлаг.
  3. Лук очистить, вымыть, нарезать маленькими кубиками, обжарить вместе с грибами на растительном масле в течение 5 мин.
  4. Овощи вымыть. Картофель очистить. У тыквы удалить кожуру, семечки и внутренние волокна. Тыкву и картофель нарезать фигурно и протушить в сотейнике в течение 10–15 мин, добавив 100 мл воды.
  5. У помидоров вырезать основание плодоножки, у соленых огурцов срезать кончики. Помидоры нарезать дольками, огурцы – ломтиками, добавить вместе с грибами, фасолью и бульонным кубиком к тыкве и картофелю. Посолить, поперчить. Протушить все вместе в течение 10 мин.
  6. Готовое блюдо выложить в тарелку. Украсить зеленью петрушки и укропа, нарезанной полосками морковью.
Совет! Вместо помидоров можно использовать консервированный сладкий перец.   [caption id="attachment_72233" align="aligncenter" width="600"]Фото: Burda Media Фото: Burda Media[/caption]

Ватрушки из тыквы "Солнышко"

ПОНАДОБИТСЯ Для начинки: Для украшения: ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
  1. Тыкву очистить от кожуры, мякоть нарезать кубиками, опустить в кипящее молоко и отварить в течение 15–20 мин.
  2. Выложить тыкву на дуршлаг, дать жидкости стечь. Затем тыкву размять, охладить. Добавить муку, яйца, сахар, соль и замесить тесто.
  3. Приготовить начинку. Изюм промыть, залить горячей водой на 10 мин. Воду слить, изюм обсушить. Творог протереть через сито, добавить изюм, сахар, ванильный сахар, яйцо и хорошо перемешать.
  4. Тесто раскатать в пласт толщиной около 2 см. Вырезать кружочк диаметром 10 см. Донышком стакана меньшего диаметра сделать посередине кружочков углубления.
  5. Углубления наполнить начинкой. Выложить ватрушки на смазанный растительным маслом противень.
  6. Смазать изделия яйцом и выпекать в течение 30–40 мин в предварительно разогретой до 180 °С духовке.
  7. Готовые ватрушки украсить листиками мяты.
Источник: журнал "Люблю готовить!" ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Тыквенник с орехами и повидлом

Польза тыквы

Грибы маринованные рецепт и фото

  [post_title] => Топ-3 аппетитных блюд из тыквы и грибов [post_excerpt] => [post_status] => publish [comment_status] => open [ping_status] => closed [post_password] => [post_name] => top-3-appetitnyih-blyud-iz-tyikvyi-i-gribov [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2015-10-07 11:07:12 [post_modified_gmt] => 2015-10-07 08:07:12 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => http://liza.ua/?p=72229 [menu_order] => 11157 [post_type] => post [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw )