Террин с баклажанами и запеканка с перцем и равиоли: рецепт и фото

Еда как приготовить террин с баклажанами
Old date:
Current date: 2017-07-24
New date: 2015-08-13

Предлагаем вам стать судьями кулинарного батла: террин с баклажанами против запеканки с перцем и равиоли! Но учтите, чтобы быть непредвзятыми, нужно приготовить и то, и другое!

как приготовить террин с баклажанами
Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ

  • 3 разноцветных сладких перца, 2 баклажана, 2 цукини, 2 зубчика чеснока, 1 пучок рукколы, 50 мл оливкового масла, 4 ст. л. сливочного сыра, соль, перец, прованские травы по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Сладкие перцы вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить семена и плодоножки и запекать в предварительно разогретой до 200 °С духовке до черных подпалин. Острым ножом аккуратно снять обгоревшую кожицу.

2. Баклажаны и цукини вымыть, обсушить, нарезать пластинами и выложить на противень. Смешать оливковое масло с измельченным зубчиком чеснока, посолить. Этой смесью смазать баклажаны и цукини. Запекать 20 мин в предварительно разогретой до 180 °С духовке.

3. Для соуса рукколу промыть, обсушить и порубить. Соединить сливочный сыр, рукколу, травы, оставшийся зубчик чеснока, посолить, поперчить и измельчить все блендером.

4. Цукини выложить в форму для запекания. Сверху выложить сладкий перец и смазать соусом. Затем выложить слой баклажанов, смазать соусом, сверху выложить сладкий перец другого цвета. Слои повторить. Накрыть террин концами цукини и убрать на ночь в холодильник.

овощная запеканка с перцем и сыром
Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ

  • 250 г равиоли с сыром, 4 сладких перца, 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. сливочного масла, 50 г кедровых орехов. Для заливки: 0,5 л молока, 3 ст. л. муки, 2 ст. л. сливочного масла, 150 г тертого твердого сыра, соль, перец, специи по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Равиоли отварить в подсоленной воде до готовности. Выложить в смазанную сливочным маслом форму.

2. Духовку разогреть до 180 °С. Сладкие перцы вымыть, очистить, мякоть нарезать кубиками.На сковороде разогреть оставшееся сливочное и оливковое масло и обжарить кусочки до готовности.

3. Выложить перец и равиоли в форму для запекания. Для заливки сливочное масло растопить, добавить муку и молоко, помешивая, довести до кипения и кипятить 3 мин. Затем добавить 2/3 тертого сыра и варить до расплавления. Посолить, поперчить, приправить специями.

4. Перец с равиоли залить соусом, посыпать оставшимся тертым сыром и кедровыми орехами. Запекать в духовке в течение 30 мин до золотистой румяной корочки.

 

Источник: журнал «Люблю готовить!»

Август 13 2015, 04:08



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
Loading...
НАВЕРХ
		WP_Post Object
(
    [ID] => 66288
    [post_author] => 13560
    [post_date] => 2015-08-13 16:08:20
    [post_date_gmt] => 2015-08-13 13:08:20
    [post_content] => Предлагаем вам стать судьями кулинарного батла: террин с баклажанами против запеканки с перцем и равиоли! Но учтите, чтобы быть непредвзятыми, нужно приготовить и то, и другое!

[caption id="attachment_66304" align="aligncenter" width="560"]как приготовить террин с баклажанами Фото: Burda Media[/caption]

ПОНАДОБИТСЯ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Сладкие перцы вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить семена и плодоножки и запекать в предварительно разогретой до 200 °С духовке до черных подпалин. Острым ножом аккуратно снять обгоревшую кожицу.

2. Баклажаны и цукини вымыть, обсушить, нарезать пластинами и выложить на противень. Смешать оливковое масло с измельченным зубчиком чеснока, посолить. Этой смесью смазать баклажаны и цукини. Запекать 20 мин в предварительно разогретой до 180 °С духовке.

3. Для соуса рукколу промыть, обсушить и порубить. Соединить сливочный сыр, рукколу, травы, оставшийся зубчик чеснока, посолить, поперчить и измельчить все блендером.

4. Цукини выложить в форму для запекания. Сверху выложить сладкий перец и смазать соусом. Затем выложить слой баклажанов, смазать соусом, сверху выложить сладкий перец другого цвета. Слои повторить. Накрыть террин концами цукини и убрать на ночь в холодильник.

[caption id="attachment_66301" align="aligncenter" width="560"]овощная запеканка с перцем и сыром Фото: Burda Media[/caption]

ПОНАДОБИТСЯ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Равиоли отварить в подсоленной воде до готовности. Выложить в смазанную сливочным маслом форму.

2. Духовку разогреть до 180 °С. Сладкие перцы вымыть, очистить, мякоть нарезать кубиками.На сковороде разогреть оставшееся сливочное и оливковое масло и обжарить кусочки до готовности.

3. Выложить перец и равиоли в форму для запекания. Для заливки сливочное масло растопить, добавить муку и молоко, помешивая, довести до кипения и кипятить 3 мин. Затем добавить 2/3 тертого сыра и варить до расплавления. Посолить, поперчить, приправить специями.

4. Перец с равиоли залить соусом, посыпать оставшимся тертым сыром и кедровыми орехами. Запекать в духовке в течение 30 мин до золотистой румяной корочки.

 
Источник: журнал "Люблю готовить!"
[post_title] => Террин с баклажанами и запеканка с перцем и равиоли: рецепт и фото [post_excerpt] => [post_status] => publish [comment_status] => open [ping_status] => closed [post_password] => [post_name] => terrin-s-baklazhanami-i-zapekanka-s-pertsem-i-ravioli-retsept-i-foto [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2015-08-11 15:32:43 [post_modified_gmt] => 2015-08-11 12:32:43 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => http://liza.ua/?p=66288 [menu_order] => 10218 [post_type] => post [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw )