2015-02-13T17:30

Супчик с клецками из куриных потрошков

Рецепты Супчик с клецками из куриных потрошков - фото

Вариантов приготовления куриного супа огромное количество, так почему бы не отойти от традиционного рецепта и не побаловать свою семью оригинальным куриным супом с потрошками?

Супчик с клецками из куриных потрошков - фото
Фото: Burda Media

 

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 50 г куриной печенки
  • 100 г куриных желудков
  • 1–2 яйца
  • 2–3 ст. л. муки
  • 2 куриных крылышка или 1 бульонный кубик
  • 3 картофелины
  • 1 луковица
  • 1/2 моркови
  • 1 консервированный помидор
  • 1–2 зубчика чеснока
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло
  • зелень укропа для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Куриные крылышки вымыть, опустить в кастрюлю с кипящей водой и варить около 30 мин. Затем крылышки вынуть из бульона.
  2. Куриную печенку и желудки тщательно вымыть, очистить от пленок и очень мелко нарезать. Добавить яйца, муку, соль, перемешать. Должна получиться масса консистенции густой сметаны.
  3. Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками и выложить в бульон. Довести бульон до кипения.
  4. Через 5 мин в кастрюлю добавить клецки, набирая подготовленную массу смоченной в воде чайной ложкой и опуская ее в бульон с картофелем. Варить все вместе в течение 15 мин.
  5. Лук и морковь очистить, нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле. Добавить мелко нарезанный помидор и жарить все вместе еще 3–5 мин. Переложить зажарку в суп, посолить, поперчить.
  6. Чеснок мелко нарезать, добавить в кастрюлю и снять суп с огня.
  7. Дать супу настояться около 10 мин и разлить по тарелкам. Подавать, украсив зеленью укропа.

Источник: журнал «Люблю готовить!»

 

Февраль 13 2015, 05:02



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Лиза
2015-02-13T17:30
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ