Суп йогуртовый с зеленью

Еда Суп йогуртовый с зеленью

Такой суп зарядит вас энергией и витаминами на целый день.

Суп йогуртовый с зеленью
Фото: Burda Media

 

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 4 небольших огурца
  • 2 сладких перца (красного и желтого цвета)
  • 1 зубчик чеснока
  • кусочек имбиря около 3 см
  • 1,5 л натурального йогурта
  • листья с 2 веточек свежего базилика
  • листья с 1 веточки мяты и кинзы
  • соль по вкусу
  • 1 ч. л. кунжутного или другого растительного масла
  • 4 ч. л. толченых орехов
  • листья кориандра для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Овощи вымыть. Огурцы очистить, нарезать кубиками со стороной 0,5 см.
  2. Сладкий перец очистить от семян и плодоножек, нарезать вдоль полосками, а затем полоски нарезать такими же кубиками.
  3. Имбирь очистить от кожицы, нарезать тонкими полосками. Чеснок очистить, измельчить.
  4. Зелень вымыть, обсушить. Веточку базилика оставить для украшения. Кинзу и мяту мелко нарезать. Листики базилика свернуть в трубочки, нарезать кольцами.
  5. Соединить измельченные чеснок, имбирь и базилик, перемешать.
  6. Йогурт влить в глубокую миску, взбить венчиком или блендером. Добавить в миску нарезанные овощи, зеленую массу и соль по вкусу, перемешать. Поставить в холодильник на 15–20 мин.
  7. Налить суп в тарелки, посыпать орехами, добавить растительное масло. Украсить блюдо веточкой базилика и нарезанными листиками кориандра.

Совет: Для пикантности в суп можно добавить 1–2 помидора. Чтобы суп был не слишком густым, в него можно влить 200–300 мл охлажденной кипяченой или минеральной воды.

Источник: журнал «Люблю готовить!»

Май 8 2015, 05:05

Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...


ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
Loading...
НАВЕРХ