Суп из трески

Еда
Old date:
Current date: 2018-02-25
New date: 2013-11-13
Фото: Isaac Wedin
Фото: Isaac Wedin

В старину ухой называли только чистый рыбный навар. Сегодня в рыбные супы кулинары кладут крупы, овощи, зелень и коренья.

Конечно, самый вкусная уха получается из свежевыловленной рыбы, но если твой муж не является заядлым рыбаком, для приготовления рыбного блюда сгодится обычная рыба из супермаркета — лишь бы она была свежей.

Сегодня «Лиза» предлагает попробовать уху из трески – вкусный рыбный суп с фасолью и помидорами.

Ингредиенты:

  • 500 г филе трески
  • 2-3 средних картофелины
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 4-5 помидоров
  • полстакана фасоли
  • 2-3 лавровых листа
  • 3-4 перца горошком
  • петрушка и укроп – по вкусу
  • растительное масло для обжарки

Приготовление:

  1. Полстакана фасоли накануне залить холодной водой и оставить на ночь. Перед приготовлением супа воду слить, фасоль залить свежей водой и поставить на огонь. Варить в течение часа-полутора до полной готовности фасоли.
  2. Картофель и морковь очистить и нарезать средними кубиками. Луковицу мелко нарезать.
  3. С помидоров снять кожуру и мелко нарезать или натереть на терке.
  4. Рыбное филе нарезать на куски.
  5. Нарезанный картофель залить водой и отварить в течение 15-20 минут, добавить к картофелю готовую фасоль, треску и проварить около 10 минут.
  6. Добавить обжаренные морковь и лук, перец горошком и лавровый лист, нарезанную зелень. Посолить по вкусу, довести до кипения и продолжать варить 5-7 минут.
  7. Снять суп с огня, накрыть крышкой и дать настояться 15-20 минут.

 

Ноябрь 13 2013, 05:11



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
НАВЕРХ