Это густое, питательное блюдо можно есть и в горячем, и в холодном виде, сразу после приготовления или на следующий день – когда солянка настоится, она получается еще вкуснее.
Фото: Burda Media
ПОНАДОБИТСЯ:
- 1 небольшая морковь
- 1 кг капусты
- 1 луковица
- 100 г свинины
- 100 г сосисок
- 50 г варено-копченого окорока
- 100 г говяжьего языка
- 2 соленых огурца
- 40 г каперсов
- 40 г маслин
- 2 ст. л. кетчупа
- 7 ч. л. сливочного масла
- 1 ст. л. панировочных сухарей
- 1 ч. л. сахара
- 1/2 лимона
- веточка петрушки
- 2–3 лавровых листа
- соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:[one_half last=»no»]
Фото: Burda Media
[/one_half] [one_half last=»yes»]Белокочанную капусту тонко нашинковать, посолить, помять руками, затем отжать. [/one_half] [one_half last=»no»]
Фото: Burda Media
[/one_half] [one_half last=»yes»]Отварить в подсоленной воде свинину и язык до готовности (около 40 мин), язык очистить. Все мясные ингредиенты мелко нарезать. [/one_half] [one_half last=»no»]
Фото: Burda Media
[/one_half] [one_half last=»yes»]Лук очистить и мелко нарезать, морковь очистить и натереть на крупной терке и обжарить все вместе в 1 ч. л. сливочного масла.[/one_half] [one_half last=»no»]
Фото: Burda Media
[/one_half] [one_half last=»yes»]К луку и моркови добавить нарезанные мясные продукты, перемешать, обжарить до румяной корочки и снять с огня. Огурцы очистить, нарезать соломкой и соединить с обжаренной массой. Добавить измельченные каперсы, маслины и кетчуп. Залить небольшим количеством воды, приправить лавровым листом и довести до кипения. [/one_half] [one_half last=»no»]
Фото: Burda Media
[/one_half] [one_half last=»yes»]Капусту отдельно протушить с 2 ч. л. сливочного масла в течение 15 мин, посыпав сахаром. В горшочки выложить капусту, дольки лимона, мясо с овощами. Посыпать сухарями, положить по 1 ч. л. масла. Горшочки поставить в холодную духовку. Запекать 35 мин в духовке при температуре 180 °С.[/one_half]
Источник: журнал «Люблю готовить!»
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
