Помню, как моя подруга, хвастаясь как диетично питается ее маленькая дочка, говорила, что слаще морковки она ничего не ела. Первая реакция — пожалеть ребенка, растущего без сладостей — оказывается, в корне не верна. Прекрасная выпечка с морковью, сладкая, как мед, даст фору многим кремово-шоколадным десертам.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ Пять необычных рецептов из обычной моркови
Shutterstock/Fotodom Ukraine
Пряная коврижка
Эта коврижка совершенно прекрасна. Насыщенный вкус, аппетитнейший аромат. Она хороша и в холодном и в горячем виде, на завтрак со сметной и на десерт к чаю.
Ингредиенты: 600 г муки, 20 г сливочного масла, 2 ст. л. сахарной пудры, 2 моркови, ½ стакана сахара, 2 ст. л. растительного масла, ½ ч. л. соды, по щепотке лимонной кислоты, гвоздики, корицы, 3 ст. л. варенья, 1 яйцо, 1 пакетик ванильного сахара.
Приготовление
- Морковь помой, почисть, натри на крупной терке. Просей муку, смешай сахар с лимонной кислотой, содой, молотой гвоздикой и корицей.
- Яйцо, сахарную смесь, ванильный сахар соедини и слегка взбей вилкой. Затем добавь в смесь варенье и хорошо вымеси.
- Соедини получившуюся массу с тертой морковью, перемешай. Постепенно подсыпая муку и доливая растительное масло начни ложкой замешивать тесто. Когда вся мука будет всыпана, вымести тесто вручную и сформируй из него шар.
- Форму для выпечки застели пергаментов и смажь его сливочным маслом. Выложи тесто и распредели его по дну формы пластом толщиной примерно 5 см. Поверхность наколи вилкой и поставь в разогретую до 180 0С духовку на час.
- Готовую коврижку переложи на решетку и накрой полотенцем. Остывшую коврижку обильно посыпь сахарной пудрой или укрась по своему желанию.
На следующий день коврижка станет еще вкуснее. Если доживет!
ЧИТАЙ ТАКЖЕ Морковные котлеты: 2 рецепта, короткий и длинный
Shutterstock/Fotodom Ukraine
Яблочно-морковный пирог
Супер осенний пирог, который отлично заменит «Шарлотку», если она уже надоело и хочется разнообразить свой сладкий стол. Есть два варианта, один другому не уступает: с тертым я блоком и с яблоком ломтиками.
- Тертый пирог
Ингредиенты: 200 г моркови, 1 яблоко, 1, 5 стакана муки, 1 стакан сахара, 2 яйца, ½ стакана растительного масла, 2 ч. л. разрыхлителя для теста, по ½ ч. л. ванильного сахара, корицы, мускатного ореха, 2-3 ст. л. сахарной пудры, щепотка соли, сливочное масло для смазывания формы.
Приготовление
- Морковь помой, почисть, произвольно нарежь и свари до готовности. Откинь морковь на дуршлаг, дай стечь воде, измельчи морковь в пюре.
- Яблоко очисть и натри на мелкой терке. Соедини яблоко, морковь, сахар и ванильный сахар.
- По одному введи яйца, каждый раз взбивая миксером. Влей растительное масло.
- Муку просей с разрыхлителем, добавь соль, корицу и мускатный орех.
- Соедини сухие и жидкие ингредиенты, тщательно перемешай. По консистенции тесто должно быть похоже на густую сметану. Если у тебя получилось более жидкое, добавь еще муки.
- Дно формы застели пергаментом, а ее бока смажь сливочным маслом. Перелей тесто в форму.
- Выпекай пирог в заранее разогретой до 180 0С духовке 40-50 минут. Готовность проверь зубочисткой. Дай пирогу остыть в форме, затем переложи на блюдо. Посыпь сахарной пудрой.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ Рецепт сырников, соленых и сладких
Shutterstock/Fotodom Ukraine
- Пирог с яблочными ломтиками
Ингредиенты: 1-2 моркови, 2/3 стакана сахара, 1 яйцо, ½ стакана сахара, 2-3 крепких яблока, 50 мл масла, ½ ч. л. разрыхлителя, щепотка соли, пряности (корица, ваниль, имбирь, цедра) по вкусу.
Приготовление
- Взбей яйцо с сахаром и щепоткой соли.
- Морковь натри на мелкой терке или измельчи в блендере. Соедини ее с яичной массой, влей растительное масло, хорошенько перемешай.
- Всыпь просеянную с разрыхлителем муку, пряности, вымеси тесто и перелей его в смазанную маслом форму. Уложи на поверхность теста ломтики яблок и слегка вдави их вглубь.
- Выпекай пирог в заранее разогретой до 180-200 0С духовке в течение 45 минут. Готовность проверь как обычно – универсальной деревянной зубочисткой.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ
Котлеты из баклажанов – и мяса не надо!
Три простых вкусных рецепта котлет из капусты
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
