Скандинавский пирог с копченой горбушей

Еда Скандинавский пирог с копченой горбушей
Old date:
Current date: 2017-12-12
New date: 2013-09-13
Скандинавский пирог с копченой горбушей
Фото: Олег Кулагин/ЦФА «Бурда»

В Швеции, Норвегии, Финляндии из-за трепетного отношения к экологии такое количество рыбы, что народ просто не устает ее коптить, солить, мариновать… А съесть все нужно! Вот и появляются такие вкусные и сытные рыбные пироги!

Ингредиенты (на 4 порции):

  • 4,5 стакана муки
  • 2 чайн. ложки сухих дрожжей
  • 1 стакан молока
  • 5 стол. ложек сливочного масла
  • 1/2 чайн. ложек соли
  • 2 чайн. ложки сахара
  • 1 яйцо для смазывания

Для начинки:

  • 200 г филе копченой горбуши
  • 4 яйца
  • большой пучок укропа
  • 1/2 чайн. ложек свежемолотого черного перца
  • 5 стол. ложек майонеза

Приготовление:

1. Замесить тесто. Сливочное масло растопить, соединить с теплым молоком и дрожжами, оставить на 15 мин. Добавить сахар, соль, муку и замесить тесто. Убрать в теплое место, дать подняться. 2. Сделать начинку. Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить и мелко нарезать. Укроп и зеленый вымыть, обсушить и порубить. Рыбу мелко нарезать.

3. Тесто обмять и раскатать по размеру чуть меньше противня. На середину пласта слоями выложить начинку: рубленые яйца-зеленый лук- рыбу, поперчить, посыпать укропом, смазать майонезом , оставить на 10 мин. Края тесто поднять, соединить и защепить. Верх пирога смазать взбитым яйцом. Духовку предварительно разогреть до 180ºС. Выпекать 35–40 мин.

Сентябрь 13 2013, 07:09



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
НАВЕРХ