Штрудель из физалиса и хурмы
2014-12-17T19:09

Штрудель из физалиса и хурмы

Рецепты

Основа этого блюда – вытяжное бездрожжевое тесто. Научившись его готовить, ты сможешь экспериментировать с начинками, создавая авторские варианты.

Фото: Legion-Media

Фото? предоставлено телеканалом СТБРецепт от участника 4-го сезона кулинарного

талант-шоу «МастерШеф» на телеканале СТБ,

Евгения Поливоды

 

 

Необходимые ингредиенты на 2 порции:

  • 150 г муки
  • 80 г сахара
  • 2 стол. ложки растительного масла
  • 80 мл воды
  • 1 хурма
  • 100 г физалиса
  • 90 г сливочного масла
  • 70 г панировочных сухарей
  • щепотка молотой корицы
  • 50г рубленых грецких орехов
  • яичный желток

Инструкция по приготовлению:

  1. Просеять муку через сито горкой, в центре которой сделать углубление. Влить в него растительное масло, тщательно перемешать, влить 80 мл воды и замесить тесто. Скатать его в шар, смазать растительным маслом, перемотать пищевой пленкой и оставить отдохнуть на 30 мин.
  2. Спелую хурму и физалис бланшировать в кипятке 30 сек. Отделить плоды от кожицы, полученную мякоть мелко нарезать.
  3. Растопить на сковороде 60г сливочного масла и обжарить в нем панировочные сухари.
  4. Нагреть духовку до 180°. Тесто очень тонко раскатать в форме прямоугольного пласта. Поверхность теста смазать растопленным сливочным маслом (20 г) и посыпать панировочными сухарями. Мякоть физалиса и хурмы смешать с сахаром, орехами и корицей. Начинку равномерно распределить на тесте, края и третью часть теста оставить свободными. Свернуть рулет и защипать края. Смазать штрудель со всех сторон взбитым яичным желтком.
  5. Противень застелить пергаментной бумагой, смазанной оставшимся сливочным маслом. Положить штрудель на противень швом вниз и выпекать в духовке на протяжении 30 мин. до образования легкой золотистой корочки.

Время:  1 ч

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.




Наши проекты

Декабрь 17 2014, 07:12
Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Лиза
2014-12-17T19:09
Загрузка...

Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: