Вкусный и сытный салат из курицы и сыра великолепно смотрится на праздничном столе. И все это благодаря ярким зернам граната и «монеткам» с красной икрой.
Фото: Burda Media
ПОНАДОБИТСЯ
Для салата:
- 2 куриных окорочка
- 2 красные луковицы
- 4 яйца
- 2 моркови
- 150 г твердого сыра
- 1 стак. очищенных грецких орехов
- 200 г майонеза
- соль по вкусу
Для «монеток»:
- 1 лист слоеного бездрожжевого теста
- 80 г красной икры
- 80 г сливочного масла
Для украшения:
- зерна 1 граната
- 1 пучок укропа
- зелень петрушки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Окорочка сварить до готовности в подсоленной воде, остудить. Куриное филе отделить от костей и мелко нарезать.
- Морковь сварить, остудить, очистить, натереть на крупной терке. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить. Яйца и твердый сыр натереть на крупной терке. Лук очистить, нарезать полукольцами. Орехи подсушить на сковороде, измельчить.
- Выложить подготовленные продукты на плоское блюдо слоями, смазывая каждый майонезом: курица – лук – морковь – яйца – орехи – твердый сыр.
- Сверху салат украсить зернами граната, выложив их в форме колокольчика. Затем посыпать рубленой зеленью укропа и украсить листиками петрушки.
- Для «монеток» тесто раскатать, рюмкой вырезать кружочки и выпекать их в течение 20–25 мин в духовке при 180–200 °С.
- Каждый выпеченный и остывший кружочек разделить на 2 части – «монетки». Смазать «монетки» сливочным маслом, сверху выложить икру. Готовыми «монетками» украсить салат.
Источник: журнал «Люблю готовить!»
Статьи по теме
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
