Рыбные котлеты, запеченные в духовке: вкусная классика

Еда Рыбные котлеты на тарелке - фото
Old date:
Current date: 2017-10-18
New date: 2015-06-12


Тонкости домашней кухни:

Ты ведь не забываешь по крайней мере дважды в неделю включать в свое меню рыбные блюда? У рыбы имеется ряд преимуществ по сравнению с мясными продуктами. Важнейшие жирорастворимые витамины A, D, E способствуют выводу токсинов и предупреждению раковых заболеваний. Такие микроэлементы, как йод, медь, магний, фосфор нормализуют обмен веществ в организме, поддерживают работу щитовидной железы. А еще кальций, который благоприятно влияет на состоянии ногтей, зубов, костей, волос и кожи! Жареная, запеченная, тушеная, заливная, в виде паштета или котлеток рыба всегда хороша: в любом случае организм получает необходимые полезные вещества — легкоусвояемые белки с незаменимыми аминокислотами. Это важно для сердца и сосудов!

На этот раз приготовим-ка мы РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ С ЗЕЛЕНЬЮ:

Рыбные котлеты на тарелке - фото
Фото: О.Кулагин /ЦФА «Бурда»

На 4 порции ПОНАДОБИТСЯ:

  • 800 г филе белой рыбы
  • 1 лимон
  • 4 ломтика черствого багета
  • 1 пучок зелени (напр. укропа или петрушки)
  • 1 яйцо
  • соль
  • молотая паприка
  • растительное или растопленное сливочное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1.     Филе вымыть, обсушить и мелко нарезать. Лимон обдать кипятком, цедру натереть на мелкой терке и смешать с рыбным филе. Зелень ополоснуть, воду стряхнуть, листики оборвать с веточек и порубить.
  2.     Черствый багет, срезав корку, измельчить в крошку и вместе с зеленью добавить к филе. Массу пропустить через мясорубку. Вбить яйцо, посолить, приправить паприкой и тщательно вымешать.
  3.     Духовку нагреть до 180°. Противень выстлать бумагой для выпекания. Влажными руками сформовать из рыбной массы небольшие котлеты, смазать каждую маслом и выложить на противень. Запекать в духовке ок. 20 мин.

Чтобы котлеты получились более сочными, пропуская филе через мясорубку, используй крупную решетку.

Сочетание лимона и рыбы – идеально. Пряности и зелень подходят любые, на твой вкус. В этом смысле рыба – универсальный продукт! Классика – петрушка и укроп.

Как выбирать и разделывать рыбучитай здесь!

Разноцветные рыбки - иллюстрация
Фото: Fotolia

Вкусные блюда получаются не только из свежей рыбы. Для того, чтобы приготовить легкий рыбный салат, понадобится пара банок консервированного тунца в собственном соку. Ищи рецепт в июньском номере журнала «Лиза. Приятного аппетита!»

Июнь 12 2015, 09:06



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
НАВЕРХ
		WP_Post Object
(
    [ID] => 61441
    [post_author] => 16344
    [post_date] => 2015-06-12 21:04:26
    [post_date_gmt] => 2015-06-12 18:04:26
    [post_content] => 
Тонкости домашней кухни:

Ты ведь не забываешь по крайней мере дважды в неделю включать в свое меню рыбные блюда? У рыбы имеется ряд преимуществ по сравнению с мясными продуктами. Важнейшие жирорастворимые витамины A, D, E способствуют выводу токсинов и предупреждению раковых заболеваний. Такие микроэлементы, как йод, медь, магний, фосфор нормализуют обмен веществ в организме, поддерживают работу щитовидной железы. А еще кальций, который благоприятно влияет на состоянии ногтей, зубов, костей, волос и кожи! Жареная, запеченная, тушеная, заливная, в виде паштета или котлеток рыба всегда хороша: в любом случае организм получает необходимые полезные вещества - легкоусвояемые белки с незаменимыми аминокислотами. Это важно для сердца и сосудов!

На этот раз приготовим-ка мы РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ С ЗЕЛЕНЬЮ:

[caption id="attachment_61448" align="alignright" width="300"]Рыбные котлеты на тарелке - фото Фото: О.Кулагин /ЦФА «Бурда»[/caption]

На 4 порции ПОНАДОБИТСЯ:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
  1.     Филе вымыть, обсушить и мелко нарезать. Лимон обдать кипятком, цедру натереть на мелкой терке и смешать с рыбным филе. Зелень ополоснуть, воду стряхнуть, листики оборвать с веточек и порубить.
  2.     Черствый багет, срезав корку, измельчить в крошку и вместе с зеленью добавить к филе. Массу пропустить через мясорубку. Вбить яйцо, посолить, приправить паприкой и тщательно вымешать.
  3.     Духовку нагреть до 180°. Противень выстлать бумагой для выпекания. Влажными руками сформовать из рыбной массы небольшие котлеты, смазать каждую маслом и выложить на противень. Запекать в духовке ок. 20 мин.
Чтобы котлеты получились более сочными, пропуская филе через мясорубку, используй крупную решетку. Сочетание лимона и рыбы – идеально. Пряности и зелень подходят любые, на твой вкус. В этом смысле рыба – универсальный продукт! Классика – петрушка и укроп. Как выбирать и разделывать рыбучитай здесь! [caption id="attachment_61452" align="alignleft" width="200"]Разноцветные рыбки - иллюстрация Фото: Fotolia[/caption] Вкусные блюда получаются не только из свежей рыбы. Для того, чтобы приготовить легкий рыбный салат, понадобится пара банок консервированного тунца в собственном соку. Ищи рецепт в июньском номере журнала «Лиза. Приятного аппетита!» [post_title] => Рыбные котлеты, запеченные в духовке: вкусная классика [post_excerpt] => Приготовь вкусную классику - рыбные котлеты, запеченные в духовке! Читай рецепт на сайте женского журнала "Лиза"! [post_status] => publish [comment_status] => open [ping_status] => closed [post_password] => [post_name] => ryibnyie-kotletyi-zapechennyie-v-duhovke-vkusnaya-klassika [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2015-06-16 10:20:08 [post_modified_gmt] => 2015-06-16 07:20:08 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => http://liza.ua/?p=61441 [menu_order] => 10695 [post_type] => post [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw )