Рулет из свинины «Праздничный»

Еда
Old date:
Current date: 2017-07-27
New date: 2015-12-20

Мясной рулет с ореховой начинкой и вкусным гранатовым соусом может стать украшением вашего новогоднего стола. Конечно, если вы решитесь его приготовить. Возьмите на вооружение рецепт с фото и пошаговой инструкцией и порадуйте близких роскошным угощением!

Фото: Burda Media
Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 800 г свиной вырезки
  • 8 некрупных луковиц
  • щепотка сушеного тимьяна
  • 6 зубчиков чеснока
  • 1 большой пучок свежей мяты или другой ароматной зелени по вкусу
  • 70 г зеленого лука
  • 200 г очищенных грецких орехов
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 100 мл крепленого вина
  • 200 мл воды
  • соль, перец по вкусу
  • зернышки граната для украшения

Для соуса:

  • 200 мл гранатового сока
  • 2 луковицы
  • 1 морковь
  • 1 ст. л. муки
  • 1 ст. л. оливкового масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Фото: Burda Media
Фото: Burda Media

Мясо натереть солью, перцем, посыпать тимьяном. Сделать по центру куска надрез, не доходя до конца примерно 1 см. Раскрыть кусок мяса, как книгу. Луковицу очистить и разрезать пополам. 2 зубчика чеснока измельчить, остальные нарезать пластинами.

 

 

 

 

Фото: Burda Media
Фото: Burda Media

Мяту и зеленый лук мелко нарезать. Орехи измельчить, соединить с 1/3 мяты и чесноком, перемешать. Распределить смесь поверх мяса.

 

 

 

 

Фото: Burda Media
Фото: Burda Media

Свернуть свинину рулетом, обвязать кулинарной нитью, чтобы оно хорошо держало форму при запекании.

 

 

 

 

 

Фото: Burda Media
Фото: Burda Media

В сотейник влить растительное масло и вино, уложить половину луковицы и нарезанного чеснока. Уложить мясо и снова лук с чесноком, влить воду. Накрыть сотейник крышкой и поставить в духовку на 2,5 ч.

 

 

 

 

Фото: Burda Media
Фото: Burda Media

Вареную морковь измельчить блендером. Лук нарезать и обжарить, добавить морковь, перемешать, готовить 1 мин, всыпать муку, тушить 3 мин. Влить сок и, помешивая, варить до выпаривания сока. Посолить. Мясо подавать с соусом, украсив зернышками граната.

 

Источник: журнал «Люблю готовить!»

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Свинина с яблоками – мастер-класс

Мясной торт — мастер-класс

Декабрь 20 2015, 11:12
Автор:



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
НАВЕРХ
		WP_Post Object
(
    [ID] => 78702
    [post_author] => 23776
    [post_date] => 2015-12-20 11:00:35
    [post_date_gmt] => 2015-12-20 08:00:35
    [post_content] => Мясной рулет с ореховой начинкой и вкусным гранатовым соусом может стать украшением вашего новогоднего стола. Конечно, если вы решитесь его приготовить. Возьмите на вооружение рецепт с фото и пошаговой инструкцией и порадуйте близких роскошным угощением!

[caption id="attachment_78703" align="aligncenter" width="600"]Фото: Burda Media Фото: Burda Media[/caption]

ПОНАДОБИТСЯ:

Для соуса:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

[caption id="attachment_78704" align="alignleft" width="300"]Фото: Burda Media Фото: Burda Media[/caption]

Мясо натереть солью, перцем, посыпать тимьяном. Сделать по центру куска надрез, не доходя до конца примерно 1 см. Раскрыть кусок мяса, как книгу. Луковицу очистить и разрезать пополам. 2 зубчика чеснока измельчить, остальные нарезать пластинами.

 

 

 

 

[caption id="attachment_78705" align="alignleft" width="300"]Фото: Burda Media Фото: Burda Media[/caption]

Мяту и зеленый лук мелко нарезать. Орехи измельчить, соединить с 1/3 мяты и чесноком, перемешать. Распределить смесь поверх мяса.

 

 

 

 

[caption id="attachment_78706" align="alignleft" width="300"]Фото: Burda Media Фото: Burda Media[/caption]

Свернуть свинину рулетом, обвязать кулинарной нитью, чтобы оно хорошо держало форму при запекании.

 

 

 

 

 

[caption id="attachment_78707" align="alignleft" width="300"]Фото: Burda Media Фото: Burda Media[/caption]

В сотейник влить растительное масло и вино, уложить половину луковицы и нарезанного чеснока. Уложить мясо и снова лук с чесноком, влить воду. Накрыть сотейник крышкой и поставить в духовку на 2,5 ч.

 

 

 

 

[caption id="attachment_78709" align="alignleft" width="300"]Фото: Burda Media Фото: Burda Media[/caption]

Вареную морковь измельчить блендером. Лук нарезать и обжарить, добавить морковь, перемешать, готовить 1 мин, всыпать муку, тушить 3 мин. Влить сок и, помешивая, варить до выпаривания сока. Посолить. Мясо подавать с соусом, украсив зернышками граната.

 

Источник: журнал "Люблю готовить!"

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Свинина с яблоками – мастер-класс

Мясной торт — мастер-класс

[post_title] => Рулет из свинины "Праздничный" [post_excerpt] => [post_status] => publish [comment_status] => open [ping_status] => closed [post_password] => [post_name] => rulet-iz-svininyi-prazdnichnyiy [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2017-01-11 12:05:08 [post_modified_gmt] => 2017-01-11 10:05:08 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => http://liza.ua/?p=78702 [menu_order] => 9080 [post_type] => post [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw )