Рулет из свинины «Праздничный»

Еда
Old date:
Current date: 2017-05-27
New date: 2015-12-20

Мясной рулет с ореховой начинкой и вкусным гранатовым соусом может стать украшением вашего новогоднего стола. Конечно, если вы решитесь его приготовить. Возьмите на вооружение рецепт с фото и пошаговой инструкцией и порадуйте близких роскошным угощением!

Фото: Burda Media

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 800 г свиной вырезки
  • 8 некрупных луковиц
  • щепотка сушеного тимьяна
  • 6 зубчиков чеснока
  • 1 большой пучок свежей мяты или другой ароматной зелени по вкусу
  • 70 г зеленого лука
  • 200 г очищенных грецких орехов
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 100 мл крепленого вина
  • 200 мл воды
  • соль, перец по вкусу
  • зернышки граната для украшения

Для соуса:

  • 200 мл гранатового сока
  • 2 луковицы
  • 1 морковь
  • 1 ст. л. муки
  • 1 ст. л. оливкового масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Фото: Burda Media

Фото: Burda Media

Мясо натереть солью, перцем, посыпать тимьяном. Сделать по центру куска надрез, не доходя до конца примерно 1 см. Раскрыть кусок мяса, как книгу. Луковицу очистить и разрезать пополам. 2 зубчика чеснока измельчить, остальные нарезать пластинами.

 

 

 

 

Фото: Burda Media

Фото: Burda Media

Мяту и зеленый лук мелко нарезать. Орехи измельчить, соединить с 1/3 мяты и чесноком, перемешать. Распределить смесь поверх мяса.

 

 

 

 

Фото: Burda Media

Фото: Burda Media

Свернуть свинину рулетом, обвязать кулинарной нитью, чтобы оно хорошо держало форму при запекании.

 

 

 

 

 

Фото: Burda Media

Фото: Burda Media

В сотейник влить растительное масло и вино, уложить половину луковицы и нарезанного чеснока. Уложить мясо и снова лук с чесноком, влить воду. Накрыть сотейник крышкой и поставить в духовку на 2,5 ч.

 

 

 

 

Фото: Burda Media

Фото: Burda Media

Вареную морковь измельчить блендером. Лук нарезать и обжарить, добавить морковь, перемешать, готовить 1 мин, всыпать муку, тушить 3 мин. Влить сок и, помешивая, варить до выпаривания сока. Посолить. Мясо подавать с соусом, украсив зернышками граната.

 

Источник: журнал «Люблю готовить!»

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Свинина с яблоками – мастер-класс

Мясной торт — мастер-класс

Декабрь 20 2015, 11:12
Автор:



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
Loading...
НАВЕРХ