Рататуй по-деревенски

Добавить в RSS UkrNet, Еда Burda Media

У нас его принято называть — синеньким, а на Востоке — овощем долголетия. И первое, и второе название точно подходит для баклажана, который выглядит необычно, очень полезен, а самое главное: блюда из этого овоща всегда оригинальны и вкусны. Пример тому «рататуй по-деревенски».

Burda Media

Burda Media

Интересный факт:

цвет баклажанам придает дельфинидин — особая смесь солей магния, калия и кальция. Считается, чем синее овощ, тем больше в нем пользы.

А пользы действительно много. Оказывается, при атеросклерозе баклажаны снижают уровень холестерина в крови и способствуют уменьшению его отложений на стенках сосудов. А еще баклажан  — универсален в кулинарии. Его сушат как грибы, замораживают, делают заготовки на зиму, обжаривают, а еще запекают.

Burda Media
Burda Media

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Яйца Бенедикт: оригинальная идея для завтрака

Понадобится:

  •  2 стручка сладкого перца,
  • 2 луковицы,
  • 4 зубчика чеснока,
  • 600 г помидоров,
  • 5 стол. ложек оливкового масла,
  • ½ чайн. ложки сушеного тимьяна,
  • 1 цукини, 1 баклажан,
  • 30 г базилика,
  • соль, молотый черный перец.

Приготовление:

  1. Для соуса мякоть сладкого перца нарежьте очень маленькими кубиками.
  2. Лук с чесноком очистите и мелко нарубите.
  3. 4 помидора очистите от кожицы, мякоть нарежьте ломтиками.
  4. В сковороде разогреть 2 стол. ложки масла и обжарить лук с половиной чеснока до золотистого цвета. Добавить сладкий перец и жарить еще 5 мин.
  5. Положить помидоры, сушеный тимьян, посолить, поперчить и тушить на маленьком огне под крышкой 10 мин. Измельчите в блендере.
  6. Оставшиеся помидоры, цукини и баклажан нарезать кружочками. В круглую форму выложить получившийся соус и по кругу уложить вертикально кружочки помидоров, цукини и баклажанов (кружочек помидора, баклажана, цукини, снова помидор, баклажан и т.д.).Таким образом заполнить всю форму.
  7. Духовку разогрейть до 180С. Базилик мелко нарубить. Смешать с оставшимися маслом и чесноком. Посолить и поперчить.
  8. Полить сверху овощи, накрыть форму фольгой и запекать 1 ч -1 ч 10 мин. Можно подать к любому мясу.

 

Автор: Все будет вкусно

Источник: YouTube

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Запеченные фаршированные баклажаны

Запеканка из шпината с яйцами и брынзой

Маринованные яйца, запеченные в грибах

Июль 25 2016, 05:07

Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...


ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
Loading...
НАВЕРХ