Рагу по-сицилийски

Еда Рагу по-сицилийски - фото
Old date:
Current date: 2017-05-22
New date: 2015-05-30

Блюдо содержит огромное количество различных витаминов, поэтому после долгой зимы оно как нельзя кстати поможет держать организм в тонусе.

Рагу по-сицилийски - фото

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 500 г помидоров
  • 500 г картофеля
  • 500 г желтого болгарского перца
  • базилик
  • соль, перец по вкусу
  • 1 луковица
  • 150 мл оливкового масла
  • 2 баклажана
  • 2 цукини
  • 1 стебель сельдерея

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Рагу по-сицилийски - фото

Фото: Burda Media
Баклажаны нарезать кусочками, залить соленой водой и оставить на 1 ч. Откинуть на дуршлаг и обсушить. Картофель очистить и нарезать кубиками. Так же нарезать цукини. Лук очистить и мелко нарезать. Сельдерей вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Рагу по-сицилийски - фото

Фото: Burda Media
Помидоры залить кипятком на 30 с, затем очистить от кожицы, мякоть помидоров измельчить в блендере. Базилик порвать.
Рагу по-сицилийски - фото

Фото: Burda Media
В сотейнике разогреть оливковое масло, обжаривать лук, сельдерей и базилик до мягкости в течение 2 мин.
Рагу по-сицилийски - фото

Фото: Burda Media
Добавить измельченные помидоры, хорошо перемешать. Довести до кипения, положить картофель, баклажаны и через 2–3 мин цукини. Рагу посолить, поперчить по вкусу, перемешать и тушить на слабом огне 20 мин, периодически добавляя немного воды и помешивая деревянной лопаткой.
Рагу по-сицилийски - фото

Фото: Burda Media
Перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками. Нарезанный перец добавить в сотейник, готовить еще 7–10 мин. Как только овощи будут готовы (они не должны превратиться в кашу), рагу снять с огня. Готовое блюдо подавать на стол холодным.

Источник: журнал «Люблю готовить!»

Май 30 2015, 12:05
Автор:



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
Loading...
НАВЕРХ