Шеф-повар журнала «Люблю готовить» Лариса Кавун поделилась невероятно удачным рецептом постных котлеток из нута и моркови. Вкусно, просто и питательно!
ПОНАДОБИТСЯ
- 100 г нутовой (гороховой) муки
- 250 г моркови
- 0,5 пучка зелени петрушки
- 1/2 ч. л. молотого черного перца
- 1 ч. л. смеси специй
- 1/2 ч. л. куркумы
- 1/2 ч. л. асафетиды
- 1/2 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. соды
- 50 мл воды
- растительное масло для фритюраПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Морковь очистить и натереть на мелкой терке в глубокую миску. Петрушку мелко порубить. Добавить нутовую (гороховую) муку, специи, соль и соду. Затем влить воду и тщательно перемешать. Тесто должно быть такой консистенции, чтобы не распадалось при жарении.
2. Растительное масло хорошо разогреть в глубокой небольшой кастрюле. При помощи двух столовых ложек сформовать котлеты и обжарить их в кипящем растительном масле, периодически переворачивая, в течение 3 мин. Готовые котлеты выкладывать на бумажную салфетку, чтобы она впитала в себя лишнее масло.
3. Подавать котлеты горячими с овощами, рисом, йогуртом с зеленью или сметаной.
Источник: журнал «Люблю готовить»
Читайте также: 3 блюда, заряжающие энергией
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
