Могут ли быть вкусными голубцы без мяса? Ответ однозначный: могут! Советуем приготовить по нашему рецепту легкое, диетическое блюдо на обед или ужин. Несомненная изюминка наших голубцов – грибная подлива. Приятного аппетита!
Fotolia
Голубцы с пшеном и грибной подливой
Ингредиенты:
- 1 кочан капусты
- 1 ст. пшена
- 2 моркови
- 1 лук репчатый
- 3 ст. л. растительного масла
- соль, перец, лавровый лист по вкусу
Для подливы:
- 100 г сушеных грибов
- 1 лук репчатый
- 2 ст. л муки
- растительное масло, соль, перец
Приготовление:
- Грибы вымыть и предварительно замочить на 3-4 часа.
- Капусту проварить в кипящей подсоленной воде 5-7 мин, разобрать на листья.
- Пшено вымыть, залить холодной водой, довести до кипения, воду слить.
- Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Обжарить лук и морковь на растительном масле, добавить к пшену, перемешать. Завернуть пшенную начинку в листья капусты, свернуть конвертиками.
- Положить голубцы в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и поставить в разогретую до 180 °C духовку. Тушить 1 час.
- Грибы варить 1 час, после мелко нарезать.
- Лук для подливы мелко нарезать, обжарить на масле, добавить грибы, грибной отвар, тушить 10–15 мин, приправить солью и перцем.
- Муку обжарить на сухой сковородке до золотистого цвета, влить немного грибного отвара, размешать и влить к тушеным грибам. Когда подлива станет густой, размешать и снять с огня. Готовые голубцы выложить в тарелку и полить подливой.
Вернуться к меню дня – Великий пост 2016
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Постные нутовые котлеты с морковью и зеленью. Видео
3 варианта блюд для воскресного обеда
Статьи по теме
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
