2015-03-21T19:02

Постное меню, 24-й день: обед

Рецепты овощной террин - фото

Как насчет овощного террина? Приготовьте его с вечера, и уже на следующий день вы сможете побаловать себя и своих домашних прекрасной овощной закуской.

овощной террин - фото
Fotolia

Овощной террин с томатным желе

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 2 баклажана
  • по 1 кабачку, луковице и моркови
  • по 1/2 сладкого перца красного и желтого цвета
  • 1–2 помидора
  • соль, перец по вкусу
  • 400 мл томатного сока
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 2 ст. л. желатина

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Кабачок и баклажаны нарезать вдоль тонкими пластинами, посолить, поперчить.
  2. Сладкий перец разрезать вдоль на 4 части, натереть измельченным чесноком.
  3. Овощи выложить в фольгу, поставить в духовку и запекать до готовности. Рекомендуем использовать духовой шкаф Electrolux EOC93430CX.

    Electrolux
    Electrolux
  4. Морковь натереть на крупной терке. Лук измельчить и протушить с нарезанными кружочками помидорами 2-3 мин. Остудить.
  5. В форму для выпекания, выстланную пищевой пленкой, выкладывать овощи слоями: перец – баклажаны – морковь с луком и помидорами – кабачки. Слои повторить. Последним слоем выложить баклажаны.
  6. Томатный сок смешать с томатной пастой, отлить половину в сотейник, добавить желатин и, помешивая, довести до кипения. Посолить. Смешать с оставшимся томатным соком.
  7. Равномерно залить получившейся смесью овощи и поставить в холодильник на 6-8 ч.
  8. Застывший террин выложить на блюдо, нарезать кусочками и подать на стол, украсив зеленью и помидорами.

Вернуться к меню дня – Великий пост 2016

Источник: журнал «Люблю готовить!»

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Овощной террин: вкуснейшее и полезнейшее французское блюдо. Видео
Как выбирать баклажаны? Простой рецепт закуски из жареных баклажанов с овощами
Свежие перцы и баклажаны до зимы

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.





Март 21 2015, 07:03
Автор:
Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Лиза
2015-03-21T19:02
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: