Постное меню, 23-й день: обед

Еда суп-пюре из шпината - фото
Old date:
Current date: 2018-01-19
New date: 2015-03-21

Предлагаем приготовить зеленый суп-пюре, который можно подавать с гренками: идеальное первое блюдо!

суп-пюре из шпината - фото
Fotolia

Суп-пюре из шпината и сладкого перца

* Если вы соблюдаете пост, исключите растительное масло. Овощи отварить, перец запечь в духовке.

Ингредиенты на 2-3 порции:

  • 2 крупных картофелины
  • 1 сладкий зеленый перец
  • 1 стебель лука-порея
  • 400 г шпината
  • 2 зубчика чеснока
  • 400 мл овощного бульона
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • молотый белый перец и соль – по вкусу
  • гренки

Приготовление:

  1. Листья шпината перебрать, вымыть и порубить.
  2. Картофель, лук и чеснок нарезать и слегка обжарить.
  3. Перец запечь в духовке до образования темных подпалин, удалить кожуру и семена, измельчить мякоть в блендере.
  4. Овощной бульон довести до кипения, положить в него овощи и проварить в течение 5-7 минут. Пюрировать, добавить соль и перец по вкусу.
  5. Разлить суп-пюре по тарелкам, каждую порцию украсить гренками и подать на стол.

Вернуться к меню дня – Великий пост 2016

Рагу по-сицилийски

Блюдо содержит огромное количество различных витаминов, поэтому после долгой зимы оно как нельзя кстати поможет держать организм в тонусе.

Рагу по-сицилийски - фото
Фото: Burda Media
* Если вы соблюдаете пост, исключите растительное масло. Все овощи протушить, добавив воду.

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 500 г помидоров
  • 500 г картофеля
  • 500 г желтого болгарского перца
  • базилик
  • соль, перец по вкусу
  • 1 луковица
  • 150 мл оливкового масла
  • 2 баклажана
  • 2 цукини
  • 1 стебель сельдерея

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Рагу по-сицилийски - фото
Фото: Burda Media
Баклажаны нарезать кусочками, залить соленой водой и оставить на 1 ч. Откинуть на дуршлаг и обсушить. Картофель очистить и нарезать кубиками. Так же нарезать цукини. Лук очистить и мелко нарезать. Сельдерей вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Рагу по-сицилийски - фото
Фото: Burda Media
Помидоры залить кипятком на 30 с, затем очистить от кожицы, мякоть помидоров измельчить в блендере. Базилик порвать.
Рагу по-сицилийски - фото
Фото: Burda Media
В сотейнике разогреть оливковое масло, обжаривать лук, сельдерей и базилик до мягкости в течение 2 мин.
Рагу по-сицилийски - фото
Фото: Burda Media
Добавить измельченные помидоры, хорошо перемешать. Довести до кипения, положить картофель, баклажаны и через 2–3 мин цукини. Рагу посолить, поперчить по вкусу, перемешать и тушить на слабом огне 20 мин, периодически добавляя немного воды и помешивая деревянной лопаткой.
Рагу по-сицилийски - фото
Фото: Burda Media
Перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками. Нарезанный перец добавить в сотейник, готовить еще 7–10 мин. Как только овощи будут готовы (они не должны превратиться в кашу), рагу снять с огня. Готовое блюдо подавать на стол холодным.
Вернуться к меню дня – Великий пост 2016
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Март 21 2015, 05:03
Автор:



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
НАВЕРХ