2015-03-19T11:07

Пончики из бездрожжевого теста: рецепт. Праздник вкуса без затрат!

Рецепты Пончики на блюде - фото


Кулинарная азбука:
 

Иногда хочется побаловать себя и своих домочадцев чем-то вкусненьким, не слишком при этом заморачиваясь на приготовлении. От  румяных, ароматных пончиков отказаться трудно: вкусно, как в детстве! К тому же абсолютно никаких необычных ингредиентов. Но это лакомство готовится во фритюре, а это значит, что радовать себя подобным десертом придется не слишком часто… 

Ах, ты на диете? Ну, тогда выложи готовые изделия на блюдо и отойди в сторонку… Пончики быстро исчезают как по волшебству! 

Для фритюра можно использовать любое рафинированное растительное масло. Хорошо добавить немного топленого масла (3-5%).

Масло следует нагревать до 170° постепенно. Появление дыма – признак чрезмерно высокой температуры (выше 200°).

Приготовить пончики по французскому рецепту можно легко и очень быстро.

На 4 порции ПОНАДОБИТСЯ

Пончики на блюде - фото
Фото: Олег Кулагин/ЦФА «Бурда»
  • 200 мл воды
  • соль
  • сахар
  • 80 г сливочного масла
  • 125 г муки
  • 3-4 яйца
  • растительное масло для фритюра
  • сахарная пудра
  • молотая корица 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

  1. В кастрюле нагреть воду со щепоткой сахара и соли. Сливочное масло нарезать кубиками, добавить в воду и готовить, помешивая, пока масло не растопится.
  2. Кастрюлю снять с огня, всыпать муку и хорошо перемешать. Вернуть кастрюлю на огонь и готовить, интенсивно помешивая, несколько минут.
  3. Тесто переложить в миску и дать немного остыть. Ввести по одно яйцу, тщательно перемешивая тесто деревянной лопаткой.
  4. В отдельную кастрюлю с толстым дном и высокими стенками налить масло для фритюра (на 5-6 см высоты кастрюли) и нагреть. С помощью столовой ложки порционно выкладывать в кипящее масло шарики теста и обжарить их до золотистого цвета.
  5. Готовые изделия выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Переложить пончики на сервировочное блюдо. Перед подачей посыпать сахарной пудрой и корицей. 
Карлсон и плюшки - рисунок
Фото: Fotolia

Все дети любят румяные ароматные пончики. А чем же порадовать взрослых? Мартовский номер журнала «Лиза. Приятного аппетита!» предлагает рецепт яблочных пирожков с коньяком. Ищи журнал в местах продажи прессы!

 

 

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.




Наши проекты

Март 19 2015, 11:03
Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Лиза
2015-03-19T11:07
Загрузка...

Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: