Пончики из бездрожжевого теста: рецепт. Праздник вкуса без затрат!

Еда Пончики на блюде - фото
Old date:
Current date: 2017-10-17
New date: 2015-03-19


Кулинарная азбука:
 

Иногда хочется побаловать себя и своих домочадцев чем-то вкусненьким, не слишком при этом заморачиваясь на приготовлении. От  румяных, ароматных пончиков отказаться трудно: вкусно, как в детстве! К тому же абсолютно никаких необычных ингредиентов. Но это лакомство готовится во фритюре, а это значит, что радовать себя подобным десертом придется не слишком часто… 

Ах, ты на диете? Ну, тогда выложи готовые изделия на блюдо и отойди в сторонку… Пончики быстро исчезают как по волшебству! 

Для фритюра можно использовать любое рафинированное растительное масло. Хорошо добавить немного топленого масла (3-5%).

Масло следует нагревать до 170° постепенно. Появление дыма – признак чрезмерно высокой температуры (выше 200°).

Приготовить пончики по французскому рецепту можно легко и очень быстро.

На 4 порции ПОНАДОБИТСЯ

Пончики на блюде - фото
Фото: Олег Кулагин/ЦФА «Бурда»
  • 200 мл воды
  • соль
  • сахар
  • 80 г сливочного масла
  • 125 г муки
  • 3-4 яйца
  • растительное масло для фритюра
  • сахарная пудра
  • молотая корица 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

  1. В кастрюле нагреть воду со щепоткой сахара и соли. Сливочное масло нарезать кубиками, добавить в воду и готовить, помешивая, пока масло не растопится.
  2. Кастрюлю снять с огня, всыпать муку и хорошо перемешать. Вернуть кастрюлю на огонь и готовить, интенсивно помешивая, несколько минут.
  3. Тесто переложить в миску и дать немного остыть. Ввести по одно яйцу, тщательно перемешивая тесто деревянной лопаткой.
  4. В отдельную кастрюлю с толстым дном и высокими стенками налить масло для фритюра (на 5-6 см высоты кастрюли) и нагреть. С помощью столовой ложки порционно выкладывать в кипящее масло шарики теста и обжарить их до золотистого цвета.
  5. Готовые изделия выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Переложить пончики на сервировочное блюдо. Перед подачей посыпать сахарной пудрой и корицей. 
Карлсон и плюшки - рисунок
Фото: Fotolia

Все дети любят румяные ароматные пончики. А чем же порадовать взрослых? Мартовский номер журнала «Лиза. Приятного аппетита!» предлагает рецепт яблочных пирожков с коньяком. Ищи журнал в местах продажи прессы!

 

 

Март 19 2015, 11:03



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
НАВЕРХ
		WP_Post Object
(
    [ID] => 54583
    [post_author] => 16344
    [post_date] => 2015-03-19 11:07:33
    [post_date_gmt] => 2015-03-19 08:07:33
    [post_content] => 
Кулинарная азбука: 

Иногда хочется побаловать себя и своих домочадцев чем-то вкусненьким, не слишком при этом заморачиваясь на приготовлении. От  румяных, ароматных пончиков отказаться трудно: вкусно, как в детстве! К тому же абсолютно никаких необычных ингредиентов. Но это лакомство готовится во фритюре, а это значит, что радовать себя подобным десертом придется не слишком часто... 

Ах, ты на диете? Ну, тогда выложи готовые изделия на блюдо и отойди в сторонку... Пончики быстро исчезают как по волшебству! 

Для фритюра можно использовать любое рафинированное растительное масло. Хорошо добавить немного топленого масла (3-5%).

Масло следует нагревать до 170° постепенно. Появление дыма – признак чрезмерно высокой температуры (выше 200°).

Приготовить пончики по французскому рецепту можно легко и очень быстро.

На 4 порции ПОНАДОБИТСЯ: 

[caption id="attachment_54602" align="alignright" width="400"]Пончики на блюде - фото Фото: Олег Кулагин/ЦФА «Бурда»[/caption]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
  1. В кастрюле нагреть воду со щепоткой сахара и соли. Сливочное масло нарезать кубиками, добавить в воду и готовить, помешивая, пока масло не растопится.
  2. Кастрюлю снять с огня, всыпать муку и хорошо перемешать. Вернуть кастрюлю на огонь и готовить, интенсивно помешивая, несколько минут.
  3. Тесто переложить в миску и дать немного остыть. Ввести по одно яйцу, тщательно перемешивая тесто деревянной лопаткой.
  4. В отдельную кастрюлю с толстым дном и высокими стенками налить масло для фритюра (на 5-6 см высоты кастрюли) и нагреть. С помощью столовой ложки порционно выкладывать в кипящее масло шарики теста и обжарить их до золотистого цвета.
  5. Готовые изделия выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Переложить пончики на сервировочное блюдо. Перед подачей посыпать сахарной пудрой и корицей. 
[caption id="attachment_54611" align="alignleft" width="400"]Карлсон и плюшки - рисунок Фото: Fotolia[/caption] Все дети любят румяные ароматные пончики. А чем же порадовать взрослых? Мартовский номер журнала «Лиза. Приятного аппетита!» предлагает рецепт яблочных пирожков с коньяком. Ищи журнал в местах продажи прессы!     [post_title] => Пончики из бездрожжевого теста: рецепт. Праздник вкуса без затрат! [post_excerpt] => Приготовить пончики по французскому рецепту можно легко и очень быстро. [post_status] => publish [comment_status] => open [ping_status] => closed [post_password] => [post_name] => ponchiki-iz-bezdrozhzhevogo-testa-retsept-prazdnik-vkusa-bez-zatrat [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2015-03-18 12:08:18 [post_modified_gmt] => 2015-03-18 09:08:18 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => http://liza.ua/?p=54583 [menu_order] => 11521 [post_type] => post [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw )