Пельмени-«розочки»

Еда Пельмени-"розочки"

Это блюдо похоже на знаменитые пельмени, но делается немного по-другому: быстрее и гораздо проще. Подавать его можно с мацунной подливкой: 1,5 стак. мацуна (традиционного армянского кисломолочного продукта) или кефира смешать с 2–3 зубчиками измельченного чеснока. Попробуйте!

Пельмени-"розочки"
Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

Для теста:

  • 1 стак. муки высшего сорта
  • 1 яйцо
  • 0,5 ч. л. соли
  • 50 мл воды

Для начинки:

  • 300 г мясного фарша
  • 1 луковица
  • 0,5 ч. л. соли
  • молотый черный перец
  • молотый красный горький перец
  • зелень петрушки

Для соуса:

  • 2 ст. л. растительного масла
  • 2 луковицы
  • 2 помидора (можно маринованные)
  • 1 ч. л. томатной пасты
  • по 2 ст. л. нарезанной зелени укропа, петрушки, базилика (можно сушеных)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Пельмени-"розочки"
Фото: Burda Media
Лук и зелень петрушки нарезать мелко. Соединить мясной фарш, лук и зелень, соль, молотый черный перец и молотый красный перец, тщательно перемешать.
Пельмени-"розочки"
Фото: Burda Media
Муку просеять, добавить яйцо, воду и соль, замесить тесто. Укутать тесто и поставить в теплое место на 20–30 мин, затем раскатать его в прямоугольный пласт толщиной 1 мм.
Пельмени-"розочки"
Фото: Burda Media
На тесто равномерным слоем выложить начинку, скатать в рулет.
Пельмени-"розочки"
Фото: Burda Media
Нарезать рулет на кусочки длиной 3 или 3,5 см (г). Затем каждый кусочек защепить снизу — получатся «розочки». Для соуса лук, зелень и помидоры мелко нарезать, выложить в сковороду, добавить томат, довести до кипения.
Пельмени-"розочки"
Фото: Burda Media
«Розочки» выложить в кастрюлю, залить соусом и варить под закрытой крышкой  около 20 мин до готовности. Выложить готовые пельмени в тарелку, полить соусом, украсить зеленью.

Источник: журнал «Люблю готовить!»

Смотрите ВИДЕО рецепты «ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ!» на нашем канале в youtube

Май 10 2015, 12:05

Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...


ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
Loading...
НАВЕРХ