Печеночная запеканка с грибами

Еда Печеночная запеканка с грибами - фото
Old date:
Current date: 2018-02-23
New date: 2014-12-26

Предлагаем еще одну вариацию на тему печеночного торта. Сытная, ароматная и полезная запеканка имеет все шансы стать любимым блюдом на вашем столе.

Печеночная запеканка с грибами - фото
Фото6: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 800 г говяжьей печенки
  • 3–4 яйца
  • 3–4 ст. л. муки
  • 1 стак. молока
  • 1–2 небольшие моркови
  • соль и перец по вкусу
  • манка
  • растительное масло

Для начинки:

  • 200 г шампиньонов
  • 1–2 луковицы
  • 1–2 ст. л. сметаны

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Печенку замочить в молоке на несколько часов, затем вынуть из молока и снять пленку.

2. Печенку и очищенную морковь пропустить через мясорубку, добавить взбитые яйца, муку, молоко, соль и перец, перемешать.

3. Жаропрочную форму смазать растительным маслом, посыпать манкой. Вылить в форму половину печеночной массы и поставить на 7 мин в разогретую до 180 °С духовку.

4. Лук и грибы очистить, нарезать мелко. Лук обжарить в растительном масле до подрумянивания. Грибы обжарить в небольшом количестве растительного масла до испарения выделившейся жидкости. Добавить лук и сметану, тушить 10 мин.

5. Выложить грибную начинку на подпекшуюся печеночную массу, залить оставшейся массой и запекать еще 10–15 мин. Готовую запеканку украсить по вкусу.

Источник: журнал «Люблю готовить!»

Декабрь 26 2014, 05:12



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
НАВЕРХ