Давайте приготовим рассыпчатое печенье, с ореховым вкусом и веселым названием! Несложный рецепт, а результат просто замечательный.
Все фото: Burda Media
ПОНАДОБИТСЯ
Для теста:
- 300 г муки
- 100 г сливочн. масла
- 1 желток
- 70 г сахара
- 50 мл молока
- 1 ч. л. разрыхлителя щепотка соли
Для начинки и украшения:
- по 100 г орехов и джема
- 1 ч. л. какао
- 1 белок
- 3–4 ст. л. сахарной пудры
- мята
- кондитерская посыпка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Растереть желток с сахаром, добавить масло, ванильный сахар, соль, муку, разрыхлитель. Размешать, добавляя молоко. Замесить гладкое тесто. Завернуть его в пленку и положить в холодильник на 30 мин. Для белковой начинки подсушить орехи, очистить, измельчить. Белок взбить до густой пены, добавить сахарную пудру, какао и 1/2 молотых орехов. Все перемешать.
Тесто разделить на 2 части. Каждую из частей раскатать на бумаге для выпечки в прямоугольник 20х25 см, распределить по нему джем и посыпать половиной орехов.
Правую сторону каждой части теста при помощи бумаги скрутить в рулет и подвести к середине, затем левую сторону теста также скрутить в рулет и подвести к середине. Рулеты между собой не соединять, оставить расстояние между ними около 2см. В этот образовавшийся коридор положить белковую начинку. Так же приготовить вторую половину теста.
Выпекать рулеты в предварительно разогретой духовке при 180 °С около 40 мин.
Готовые рулеты охладить и нарезать ломтиками толщиной около 3 см. Украсить ломтики сахарной пудрой, мятой и кондитерской посыпкой.
Источник: журнал «Люблю готовить!»
Смотрите ВИДЕО рецепты «ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ!» на нашем канале в youtube
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
