Паста Карбонара

Еда
Old date:
Current date: 2018-02-25
New date: 2013-11-18
Фото: stu_spivack
Фото: stu_spivack

Мучные изделия определенной формы, которые мы раньше называли просто спагетти, нынче именуются модным словом «паста».

Alla Carbonara – наверное, самый знаменитый соус к макаронным изделиям. Простой и очень вкусный рецепт спагетти.

Итак, сегодня готовим пасту карбонара.

 

Ингредиенты:

  • 300 г спагетти
  • 100 г сыра пармезан
  • 200 г бекона
  • 3-4 яичных желтка
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 225 л сливок
  • 1 зубчик чеснока
  • соль и перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

  1. Отварить спагетти в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, промыть. Накрыть полотенцем, чтобы не остыли.
  2. Чеснок очистить и мелко нарезать. Бекон нарезать кусочками или полосками.
  3. В течение 1-2 минут обжарить чеснок в разогретом оливковом масле, добавить бекон, обжарить еще 2-3 минуты.
  4. Желтки и сливки взбить, добавить натертый сыр пармезан. Посолить и поперчить по вкусу.
  5. Готовые спагетти выложить в сотейник с беконом и чесноком, добавить сливочно-яичный соус и томить 7-8 минут на минимальном огне.

 

Ноябрь 18 2013, 06:11



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
НАВЕРХ