Пасхальный кулич на кефире

Добавить в RSS UkrNet, Еда кулич - фото

Обязательное блюдо в этот светлый христианский праздник – пасхальные куличи. Многие хозяйки довольствуются готовыми, покупными куличами, а зря — рецепты пасхального кулича достаточно просты и понятны, и потому испечь его можно и самостоятельно.

кулич - фото
Fotolia

Пасхальный кулич на кефире

ПОНАДОБИТСЯ:

Для теста:

  • 1 л кефира
  • 2 кг муки
  • 100 г дрожжей
  • 500 г маргарина
  • 8 яиц
  • 700 г сахара
  • 0,5 стак. растительного масла
  • 500 г изюма
  • 1 стак. коньяка
  • 3 упак. ванильного сахараДля глазури:
  • 1 белок
  • 180 г сахарной пудры
  • 1 ч. л. сока лимонаДля украшения:
  • разноцветная кондитерская посыпка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Изюм залить теплой водой и оставить на 10 мин. Затем воду слить, изюм обсушить, залить теплым коньяком и оставить на 20 мин. Коньяк слить.
  2. Для опары дрожжи развести в теплом кефире, добавить 2–3 ст. л. просеянной муки и 2–3 ст. л. сахара. Хорошо перемешать и оставить в теплом месте, пока опара не увеличится втрое.
  3. Затем в опару добавить оставшийся сахар и ваниль­ный сахар, яйца комнатной температуры, изюм, растопленный маргарин и расти­тельное масло. Хорошо пе­­ремешать.
  4. Порциями всыпать просеянную муку и замесить тесто. Тесто оставить в теплом месте на 2 ч, затем обмять и дать снова подойти.
  5. Тесто выложить в формы на 1/2 высоты. Дать тесту подойти (в течение 20 мин). Затем поместить в предварительно разогретую до 200 °С духовку и выпекать около 1 ч. Дать остыть.
  6. Для глазури охлажденный белок взбить с соком лимона. Затем, не переставая взбивать, порциями всыпать сахарную пудру.
  7. Глазурью смазать верх куличей. Пока глазурь не застыла, посыпать куличи разноцветной кондитерской посыпкой.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Пасхальное печенье

Встречаем светлый праздник Пасхи!

Апрель 27 2016, 05:04

Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...


ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
Loading...
НАВЕРХ