Овощные пироги – это отличный дачный ужин, который можно приготовить не только за городом, но и в обычной городской квартире. Главное – запастись свежими овощами и… терпением.
Фото: Burda Media
ПОНАДОБИТСЯ:
- 1 лист слоеного теста
- 2 кабачка
- по 1 луковице и сладкому перцу
- 2 помидора
- растительное масло для смазывания формы
Для заливки:
- 200 г сметаны
- 2 яйца
- 100 г твердого сыра
- соль, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Тесто предварительно разморозить, затем немного раскатать по объему формы. Выложить тесто в смазанную растительным маслом форму, прижать к бокам формы. Излишки теста срезать. Проколоть вилкой тесто в нескольких местах, чтобы при выпекании оно не вздувалось.
- Для начинки овощи вымыть, вытереть насухо. Кабачки и помидоры нарезать тонкими ломтиками, лук – полукольцами, перец полосками. Несколько ломтиков помидора и полосок перца отложить для украшения. Кабачки выложить веером по кругу, лук и перец разложить произвольно. Помидоры выложить сверху.
- Для заливки сыр натереть на терке, добавить сметану, яйца, посолить и поперчить. Перемешать и залить овощи.
- Выпекать пирог в течение 45–50 мин в разогретой до 200 °С духовке. Готовый пирог выложить на тарелку, украсить зеленью и овощами.
Совет: Тесто лучше брать слоеное дрожжевое. Кабачки желательно слегка обжарить, чтобы они не пустили сок при выпекании.
Источник: журнал «Люблю готовить!»
Подпишитесь на бесплатную электронную рассылку рецептов «Люблю готовить. Золотые страницы» и получайте каждую неделю лучшие рецепты прямо на ваш e-mail!
Статьи по теме
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
