Очумелые ручки! Три рецепта для опытных хозяек

Еда Очумелые ручки! Три рецепта для опытных хозяек
Old date:
Current date: 2017-08-21
New date: 2016-07-11

Блюда, приготовленные по нижеследующим рецептам, не только позволят вам разнообразить обыденное меню, но и станут отличным дополнением к праздничному столу или неожиданному визиту гостей.

Голубцы «Семейные»

Очумелые ручки! Три рецепта для опытных хозяек

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 1 кочан капусты
  • 1/3 стак. риса
  • 500 г куриного или индю­шиного филе
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1,5 стак. томатного сока
  • 1 пучок укропа или пет­рушки
  • соль, перец, молотая паприка по вкусу
  • 2 лавровых листа
  • растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Лук очистить, вымыть и нарезать маленькими кубиками. Морковь очистить, вымыть и натереть на средней терке. Вместе обжарить на разогретом растительном масле. Приправить сладкой паприкой. Половину отложить.
  2. Рис отварить до полуготовности. Укроп или петрушку вымыть и порубить.
  3. Филе вымыть, крупно нарезать и пропустить через мясорубку. Добавить рис, укроп или петрушку, половину обжаренных овощей, соль, перец и хорошо перемешать.
  4. В сковороду с оставшимися обжаренными овощами влить томатный сок, посолить, довести до кипения и уваривать примерно
    5–8 мин.
  5. У капусты снять верхние листья, вырезать кочерыжку, кочан разобрать на листья, срезать утолщения. На листья выложить фарш, сформовать голубцы.
  6. Голубцы выложить в сотейник. Добавить лавровый лист, влить томатный сок с овощами. Затем влить столько воды, чтобы голубцы были покрыты полностью. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить до готовности.
  7. Подать голубцы на стол горячими, полив томатным соусом, в котором они туши­лись. По желанию можно подать сметану.

Рулет из слоеного теста со шпинатом

Очумелые ручки! Три рецепта для опытных хозяек

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 2 листа (500 г) слоеного бездрожжевого теста
  • 2 яичных желтка
  • 1 ст. л. тмина
  • Для начинки:
  • 100 г молодого шпината
  • 3 яйца
  • 2 головки репчатого лука
  • 1 морковь
  • соль
  • перец
  • растительное масло
  • Для украшения:
  • зелень укропа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Приготовить начинку. Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить от скорлупы и мелко нарезать.
  2. Шпинат промыть холодной водой, хорошо обсушить кухонным полотенцем и нарезать полосками.
  3. Лук и морковь вымыть, очистить, нарезать мелко и обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом. Добавить шпинат и готовить под крышкой около 7 мин.
  4. Выложить содержимое сковороды в миску, остудить. Затем добавить нарезанные яйца, посолить, поперчить и перемешать.
  5. Лист теста слегка раскатать, разложить поверх него половину подготовленной начинки, сформовать рулет. Так же приготовить второй рулет.
  6. Рулеты смазать взбитыми желтками и посыпать тмином.
  7. Переложить рулеты на выстланный бумагой для выпекания противень и поместить в духовку, предварительно разогретую до 180 °С. Выпекать около 20 мин до зарумянивания.
  8. Остывшие рулеты нарезать порционно, выложить на блюдо и украсить зеленью укропае.

Фаршированная щука с авокадо

Очумелые ручки! Три рецепта для опытных хозяек

ПОНАДОБИТСЯ:

  • свежая или замороженная щука весом 1–1,5 кг
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло для смазывания
  • Для начинки:
  • 2–3 листа нори
  • 1 авокадо
  • 1 вареная морковь
  • 150 г белого хлеба
  • 50 мл молока
  • 2 вареных яйца
  • Для украшения:
  • вареная морковь
  • лимон
  • руккола
  • консервированные помидоры
  • майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Рыбу очистить от чешуи, вырезать жабры. Сделать неглубокие надрезы вдоль жабр, отогнуть голову рыбы вверх и удалить внутренности.
  2. Аккуратно отделить кожу острым ножом, оставляя немного мякоти.
  3. Возле хвоста перерезать хребет. Мясо отделить от костей. Внутреннюю сторону щучьей кожи натереть солью и перцем, вывернуть кожу обратно.
  4. Хлеб замочить в молоке на 5–7 мин, затем отжать. Яйца отварить, охладить, очистить и натереть на мелкой терке. Вареную морковь также натереть на терке.
  5. Мякоть рыбы пропустить через мясорубку. Мякоть авокадо нарезать маленькими кубиками. Смешать авокадо и рыбный фарш, выложить на лист нори. Свернуть колбаской.
  6. Тертую морковь перемешать с яйцами и хлебом, выложить на второй лист нори, также плотно свернуть колбаской.
  7. Аккуратно вложить колбаски в щучий «чулок», не набивая его туго.
  8. Смазать рыбу растительным маслом. Выложить на фольгу и плотно завернуть.
  9. Запекать в разогретой до 180 °С духовке 1 ч. Дать остыть в фольге.
  10. Готовую рыбу нарезать крупными кусками, выложить на блюдо. Украсить зеленью, овощами, ломтиками лимона и майонезом.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Мини-пиццы «Вива, Италия!» Мастер-класс

Хит сезона: Арбуз & Дыня

Июль 11 2016, 12:07
Автор:



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
НАВЕРХ
		WP_Post Object
(
    [ID] => 112448
    [post_author] => 30778
    [post_date] => 2016-07-11 12:00:39
    [post_date_gmt] => 2016-07-11 09:00:39
    [post_content] => 

Блюда, приготовленные по нижеследующим рецептам, не только позволят вам разнообразить обыденное меню, но и станут отличным дополнением к праздничному столу или неожиданному визиту гостей.

Голубцы "Семейные"

Очумелые ручки! Три рецепта для опытных хозяек ПОНАДОБИТСЯ: ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
  1. Лук очистить, вымыть и нарезать маленькими кубиками. Морковь очистить, вымыть и натереть на средней терке. Вместе обжарить на разогретом растительном масле. Приправить сладкой паприкой. Половину отложить.
  2. Рис отварить до полуготовности. Укроп или петрушку вымыть и порубить.
  3. Филе вымыть, крупно нарезать и пропустить через мясорубку. Добавить рис, укроп или петрушку, половину обжаренных овощей, соль, перец и хорошо перемешать.
  4. В сковороду с оставшимися обжаренными овощами влить томатный сок, посолить, довести до кипения и уваривать примерно 5–8 мин.
  5. У капусты снять верхние листья, вырезать кочерыжку, кочан разобрать на листья, срезать утолщения. На листья выложить фарш, сформовать голубцы.
  6. Голубцы выложить в сотейник. Добавить лавровый лист, влить томатный сок с овощами. Затем влить столько воды, чтобы голубцы были покрыты полностью. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить до готовности.
  7. Подать голубцы на стол горячими, полив томатным соусом, в котором они туши­лись. По желанию можно подать сметану.

Рулет из слоеного теста со шпинатом

Очумелые ручки! Три рецепта для опытных хозяек ПОНАДОБИТСЯ: ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
  1. Приготовить начинку. Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить от скорлупы и мелко нарезать.
  2. Шпинат промыть холодной водой, хорошо обсушить кухонным полотенцем и нарезать полосками.
  3. Лук и морковь вымыть, очистить, нарезать мелко и обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом. Добавить шпинат и готовить под крышкой около 7 мин.
  4. Выложить содержимое сковороды в миску, остудить. Затем добавить нарезанные яйца, посолить, поперчить и перемешать.
  5. Лист теста слегка раскатать, разложить поверх него половину подготовленной начинки, сформовать рулет. Так же приготовить второй рулет.
  6. Рулеты смазать взбитыми желтками и посыпать тмином.
  7. Переложить рулеты на выстланный бумагой для выпекания противень и поместить в духовку, предварительно разогретую до 180 °С. Выпекать около 20 мин до зарумянивания.
  8. Остывшие рулеты нарезать порционно, выложить на блюдо и украсить зеленью укропае.

Фаршированная щука с авокадо

Очумелые ручки! Три рецепта для опытных хозяек ПОНАДОБИТСЯ: ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
  1. Рыбу очистить от чешуи, вырезать жабры. Сделать неглубокие надрезы вдоль жабр, отогнуть голову рыбы вверх и удалить внутренности.
  2. Аккуратно отделить кожу острым ножом, оставляя немного мякоти.
  3. Возле хвоста перерезать хребет. Мясо отделить от костей. Внутреннюю сторону щучьей кожи натереть солью и перцем, вывернуть кожу обратно.
  4. Хлеб замочить в молоке на 5–7 мин, затем отжать. Яйца отварить, охладить, очистить и натереть на мелкой терке. Вареную морковь также натереть на терке.
  5. Мякоть рыбы пропустить через мясорубку. Мякоть авокадо нарезать маленькими кубиками. Смешать авокадо и рыбный фарш, выложить на лист нори. Свернуть колбаской.
  6. Тертую морковь перемешать с яйцами и хлебом, выложить на второй лист нори, также плотно свернуть колбаской.
  7. Аккуратно вложить колбаски в щучий "чулок", не набивая его туго.
  8. Смазать рыбу растительным маслом. Выложить на фольгу и плотно завернуть.
  9. Запекать в разогретой до 180 °С духовке 1 ч. Дать остыть в фольге.
  10. Готовую рыбу нарезать крупными кусками, выложить на блюдо. Украсить зеленью, овощами, ломтиками лимона и майонезом.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Мини-пиццы «Вива, Италия!» Мастер-класс

Хит сезона: Арбуз & Дыня

[post_title] => Очумелые ручки! Три рецепта для опытных хозяек [post_excerpt] => [post_status] => publish [comment_status] => open [ping_status] => closed [post_password] => [post_name] => ochumelyie-ruchki-tri-retsepta-dlya-opyitnyih-hozyaek [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2016-07-08 21:55:11 [post_modified_gmt] => 2016-07-08 18:55:11 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => http://liza.ua/?p=112448 [menu_order] => 6247 [post_type] => post [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw )