Новый год по-английски — как приготовить говядину «Веллингтон»

Еда говядина веллингтон - фото

Рецепт этого мясного деликатеса был придуман поваром полководца Веллингтона в честь одной из его побед. Убедитесь сами, что такое сытное угощение под румяной корочкой из слоеного теста действительно достойно стать главным украшением праздничного стола.

говядина веллингтон - фото

Fotolia

ЧИТАЙ ЕЩЕ: Топ-3 горячих блюда на Новый год

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 450 замороженного слоеного теста
  • 1 кг говяжьей вырезки
  • 1/3 чайн. ложки сушеной душицы
  • 2 стол. ложки оливкового масла
  • 300 г шампиньонов
  • 1 луковица
  • 70 г сливочного масла
  • 100 мл сухого белого вина
  • 10 тонких ломтиков бекона
  • соль, перец
ингредиенты для говядины веллингтон

Burda Media

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Тесто разморозить при комнатной температуре. Мясо вымыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Смазать оливковым маслом и посыпать сушеной душицей.
  2. Духовку нагреть до 200 °C. Мясо выложить на противень, выстланный фольгой, и запекать 20 мин. Затем переложить на тарелку и дать остыть. Посолить и поперчить.
  3. Шампиньоны очистить и мелко нарезать. Лук очистить и порубить. На сковороде растопить сливочного масла и подрумянивать рубленый лук с грибами 5 мин.
  4. В сковороду с жареными грибами и луком влить вино, довести до кипения, приправить солью и перцем по вкусу, тушить на слабом огне 3 мин. Снять с огня и дать остыть.
  5. Тесто раскатать в прямоугольный пласт. По центру выложить ломтики бекона. Распределить половину грибов, выложить мясо, на него — оставшиеся грибы.
  6. Мясо обернуть концами ломтиков бекона, завернуть в тесто и защипать края. Из обрезков теста вылепить украшения. Запекать мясо с грибами в тесте 40 мин.

Источник: журнал «Лиза. Приятного аппетита!»

Как приготовить для праздничного застолья мясные клубочки в слоеном тесте, смотри в этом видео:


Автор: Люблю готовить

Источник: YouTube

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Новый год 2017: как приготовить свиной окорок в апельсиновой глазури

К новогоднему столу: фаршированные кальмары

Декабрь 14 2016, 12:12

Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...


ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
Loading...
НАВЕРХ