Говядина Веллингтон - рецепт с фото
2017-12-18T14:00

Как приготовить говядину «Веллингтон»: пошаговый рецепт

Рецепты

Рецепт этого мясного деликатеса был придуман поваром полководца Веллингтона в честь одной из его побед. Убедитесь сами, что такое сытное угощение под румяной корочкой из слоеного теста действительно достойно стать главным украшением праздничного стола.

говядина веллингтон

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 450 замороженного слоеного теста
  • 1 кг говяжьей вырезки
  • 1/3 чайн. ложки сушеной душицы
  • 2 стол. ложки оливкового масла
  • 300 г шампиньонов
  • 1 луковица
  • 70 г сливочного масла
  • 100 мл сухого белого вина
  • 10 тонких ломтиков бекона
  • соль, перец
ингредиенты для говядины веллингтон
Burda Media

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Тесто разморозить при комнатной температуре. Мясо вымыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Смазать оливковым маслом и посыпать сушеной душицей.

2. Духовку нагреть до 200 °C. Мясо выложить на противень, выстланный фольгой, и запекать 20 мин. Затем переложить на тарелку и дать остыть. Посолить и поперчить.

3. Шампиньоны очистить и мелко нарезать. Лук очистить и порубить. На сковороде растопить сливочного масла и подрумянивать рубленый лук с грибами 5 мин.

говядина веллингтон - фото

4. В сковороду с жареными грибами и луком влить вино, довести до кипения, приправить солью и перцем по вкусу, тушить на слабом огне 3 мин. Снять с огня и дать остыть.

5. Тесто раскатать в прямоугольный пласт. По центру выложить ломтики бекона. Распределить половину грибов, выложить мясо, на него — оставшиеся грибы.

6. Мясо обернуть концами ломтиков бекона, завернуть в тесто и защипать края. Из обрезков теста вылепить украшения. Запекать мясо с грибами в тесте 40 мин.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Как приготовить свиной окорок в апельсиновой глазури

К новогоднему столу: фаршированные кальмары

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.




Наши проекты

Декабрь 18 2017, 02:12
Автор:
Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Лиза
2017-12-18T14:00
Загрузка...

Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: