Решаешь, что приготовить на Новый год, чтобы удивить гостей? Предлагаем твоему вниманию рецепты вкусных и нарядных закусок, без которых этот праздник просто немыслим. Приятная новость: на приготовление каждого из этих угощений ты потратишь не более получаса!
Shutterstock
Жюльен с курицей и грибами
ПОНАДОБИТСЯ:
- 800 г куриного филе
- 400 г замороженных грибов (или шампиньонов)
- 1 луковица
- 100 мл нежирных сливок или молока
- 80 г майонеза
- 1-2 ст. л. муки
- 150 г твердого сыра
- растительное масло
- соль, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Сыр натереть на средней терке. Грибы протереть влажной салфеткой, нарезать и обжаривать на 2 ст. л. растительного масла, пока не выпарится выделившаяся из грибов жидкость. Добавить 1 ст. л. растительного масла, добавить мелко нарезанное куриное филе и обжарить до готовности.
- Лук очистить, порубить и обжаривать на 1 ст. л. растительного масла до полупрозрачности. Перемешать с грибами и филе. Посыпать мукой, влить сливки или молоко, добавить майонез, довести до кипения и готовить, помешивая, 7 мин.
- Смесь посолить. поперчить и разложить по огнеупорным порционным формам. Густо посыпать тертым сыром и запекать, пока сыр полностью не расплавится. Подать закуску горячей прямо в формах.
Burda Media
Рулеты из лаваша «Ассорти»
ПОНАДОБИТСЯ:
- 2 тонких лаваша
- 200 г слабосоленого лосося
- 200 г творожного сыра
- 50 г зеленого лука
- 1 стол. ложка сока лимона
- 100 г отварного куриного филе
- 200 г твердого сыра
- 1 зубчик чеснока
- 2 стол. ложки рубленого укропа
- 2 стол. ложки майонеза
- соль, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Лосося нарезать тонкими ломтиками. Зеленый лук вымыть, обсушить, мелко нарезать, перемешать с творожным сыром и соком лимона. Немного поперчить.
- Куриное филе мелко нарезать. Сыр натереть. Чеснок очистить и пропустить через пресс, перемешать с зеленью, сыром и майонезом. Посолить и поперчить по вкусу.
- Один лист лаваша намазать смесью сыра с луком и разложить рыбу. На другой выложить куриную начинку. Свернуть в рулеты, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1 ч.
Burda Media
Канапе «Воздушные» с корнишонами
ПОНАДОБИТСЯ:
- 250 г куриного филе
- щепотка тертого мускатного ореха
- 1 стол. ложка растительного масла
- 1 зубчик чеснок
- 1/2 стручка красного сладкого перца
- 100 г твердого сыра
- 80 г майонеза
- 1 чайн. ложка горчицы
- 2 корнишона
- 4 ломтикам пшеничного хлеба
- несколько черных оливок без косточек
- веточки петрушки
- соль, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Куриное филе натереть мускатным орехом и нарезать небольшими кусочками. На сковороде нагреть растительное масло и обжаривать филе 15 мин. Дать остыть, пропустить через мясорубку. Чеснок очистить и порубить. Сладкий перец вымыть, очистить от семян, мякоть нарезать мелкими кубиками. Сыр натереть. Все подготовленные ингредиенты соединить и заправить смесью майонеза с горчицей.
- Оливки нарезать колечками, корнишоны — кружочками. Хлеб нарезать небольшими квадратами, намазать получившейся массой, украсить зеленью петрушки, колечками оливок и кружочками корнишонов.
Статьи по теме
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
