Мята в кулинарии. Суп-пюре с мятой: рецепт

Еда Гороховый суп-пюре с мятой - фото
Old date:
Current date: 2017-07-25
New date: 2015-06-16

Тонкости домашней кухни:

Мята давно покорила весь мир своим легким нежным ароматом, а в летнюю жару она просто незаменима. Это чудесное растение придает свежесть блюдам и дарит ощущение прохлады, к тому же обладает лекарственными свойствами. Мяту можно положить в суп, хорошо из этой душистой травки приготовить соус к мясу или макаронам. Напитки, десерты, выпечка с добавлением мяты приобретают невыразимый колорит.

Обрывание листиков с веточек мяты - фото
Фото: Fotolia

Холодок во рту мы чувствуем благодаря содержанию ментола в мяте. Интенсивным вкусом обладают все 30 сортов, которые применимы в кулинарии.

Мята широко используется в сушеном виде – в чайных купажах и смесях специй.

Полностью она раскрывает свой аромат в сочетании с сахаром. Мяту добавляют в напитки, конфеты, кремы и мороженое. Многие предпочитают вкусовой дуэт мяты с шоколадом.

Мороженое с мятой на блюде - фото
Фото: Fotolia

Так называемая чайная мята (обыкновенная) придает изысканный вкус мясным блюдам, супам, салатам и десертам.

В странах Востока популярна мята кудрявая, которая используется как натуральный ароматизатор чая и айрана.

Мята колосковая применяется для приготовления мятного соуса (к мясу, макаронным изделиям), ароматизации десертов, напитков и кондитерских изделий.

Чтобы приготовить СУП С МЯТОЙ,

ПОНАДОБИТСЯ:

Гороховый суп-пюре с мятой - фото
Фото: Fotolia
  • 200 г картофеля
  • 1 луковица
  • 1 стол. ложка растительного масла
  • 800 г овощного или мясного бульона
  • 500 г замороженного зеленого горошка
  • 100 мл сливок
  • 2 веточки мяты
  • соль
  • молотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Клубни картофеля вымыть. Картофель и лук очистить и мелко нарезать. Горошек разморозить.
  2. На сковороде нагреть растительное масло и слегка обжарить на нем картофель и лук.
  3. В кастрюлю влить бульон и довести его до кипения. Добавить в кастрюлю все овощи и варить суп в течение 15 минут.
  4. Веточки мяты ополоснуть, воду стряхнуть. Листики с веточек оборвать. Суп снять с огня, добавить листики мяты, пюрировать, влить сливки. Посолить и поперчить по вкусу. Разлить суп-пюре по тарелкам.
Мальчик в восточном наряде - фото
Фото: Fotolia

Хочешь узнать, как готовится настоящий кебаб из баранины с соусом из натурального йогурта, мяты и лука? Ищи в пунктах продажи прессы июньский номер журнала «Лиза. Приятного аппетита!», и рецепт — в твоем распоряжении!

В том же номере читай рецепт мятного крема с какао. Шоколадное объедение!

Июнь 16 2015, 12:06



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
Loading...
НАВЕРХ
		WP_Post Object
(
    [ID] => 61500
    [post_author] => 16344
    [post_date] => 2015-06-16 12:53:25
    [post_date_gmt] => 2015-06-16 09:53:25
    [post_content] => Тонкости домашней кухни:

Мята давно покорила весь мир своим легким нежным ароматом, а в летнюю жару она просто незаменима. Это чудесное растение придает свежесть блюдам и дарит ощущение прохлады, к тому же обладает лекарственными свойствами. Мяту можно положить в суп, хорошо из этой душистой травки приготовить соус к мясу или макаронам. Напитки, десерты, выпечка с добавлением мяты приобретают невыразимый колорит.

[caption id="attachment_61514" align="alignleft" width="300"]Обрывание листиков с веточек мяты - фото Фото: Fotolia[/caption]

 Холодок во рту мы чувствуем благодаря содержанию ментола в мяте. Интенсивным вкусом обладают все 30 сортов, которые применимы в кулинарии.

 Мята широко используется в сушеном виде – в чайных купажах и смесях специй.

 Полностью она раскрывает свой аромат в сочетании с сахаром. Мяту добавляют в напитки, конфеты, кремы и мороженое. Многие предпочитают вкусовой дуэт мяты с шоколадом.

[caption id="attachment_61516" align="alignleft" width="300"]Мороженое с мятой на блюде - фото Фото: Fotolia[/caption]

 Так называемая чайная мята (обыкновенная) придает изысканный вкус мясным блюдам, супам, салатам и десертам.

 В странах Востока популярна мята кудрявая, которая используется как натуральный ароматизатор чая и айрана.

 Мята колосковая применяется для приготовления мятного соуса (к мясу, макаронным изделиям), ароматизации десертов, напитков и кондитерских изделий.

Чтобы приготовить СУП С МЯТОЙ,

ПОНАДОБИТСЯ:

[caption id="attachment_61511" align="alignright" width="400"]Гороховый суп-пюре с мятой - фото Фото: Fotolia[/caption]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
  1. Клубни картофеля вымыть. Картофель и лук очистить и мелко нарезать. Горошек разморозить.
  2. На сковороде нагреть растительное масло и слегка обжарить на нем картофель и лук.
  3. В кастрюлю влить бульон и довести его до кипения. Добавить в кастрюлю все овощи и варить суп в течение 15 минут.
  4. Веточки мяты ополоснуть, воду стряхнуть. Листики с веточек оборвать. Суп снять с огня, добавить листики мяты, пюрировать, влить сливки. Посолить и поперчить по вкусу. Разлить суп-пюре по тарелкам.
[caption id="attachment_61518" align="alignright" width="200"]Мальчик в восточном наряде - фото Фото: Fotolia[/caption] Хочешь узнать, как готовится настоящий кебаб из баранины с соусом из натурального йогурта, мяты и лука? Ищи в пунктах продажи прессы июньский номер журнала «Лиза. Приятного аппетита!», и рецепт - в твоем распоряжении! В том же номере читай рецепт мятного крема с какао. Шоколадное объедение! [post_title] => Мята в кулинарии. Суп-пюре с мятой: рецепт [post_excerpt] => Узнай, для чего используется мята и как можно приготовить с этой освежающей травкой суп-пюре. [post_status] => publish [comment_status] => open [ping_status] => closed [post_password] => [post_name] => myata-v-kulinarii-sup-pyure-s-myatoy-retsept [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2015-06-16 13:31:30 [post_modified_gmt] => 2015-06-16 10:31:30 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => http://liza.ua/?p=61500 [menu_order] => 10675 [post_type] => post [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw )